儿童古典音乐欣赏16道美味川菜
川黔美食食谱介绍
动感牛肉 
荆州文杰医院老王课件准备时间：10分钟
制作时间：15分钟 
食材：牛里脊250克，茶树菇250克，小米椒50克。
调料：盐3克，鸡汤10克，香辣椒酱5克，辣椒面5克，香油2克，花椒油2克，孜然3克。 
做法：
小学六年级科学教学计划
1.将牛里脊切条撒上干粉，在锅中倒入油烧至五成熟，将牛里脊肉条逐一下油炸至金黄捞起。
2.将茶树菇放入热水中短暂加热后下油锅炸去水分，另起油锅将红油和干辣椒、花椒炒香后与各种原料翻炒均匀即可。 
扇形统计图教学设计
烹饪心得：茶树菇飞水的时间不能太长，以免丢失掉营养物质。
口感：菌香四溢，里脊滑嫩可口。
霸王培根虾 
准备时间：15分钟
制作时间：20分钟
食材：培根6片，白虾12只，干辣椒80克，花椒20克，葱、姜、蒜、花生各30克。
调料：拉油80克，盐5克，香油10克，花椒油10克。
做法 
1.白虾去头留尾处理好后腌制，裹上培根撒上干粉下油锅炸至金黄后取出，控油。
2.在锅中加入少许油，将辣椒、葱、姜、蒜炒香摆盘即可。 
烹饪心得：这道菜关键要控制好炸时的油温，一旦油温过高，炸出的培根会过于干脆，从而丢失掉肉香。
口感：麻辣干香，外酥里嫩。
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笋尖红汤鸡
准备时间：5分钟
制作时间：60分钟
食材：清远鸡半只350克，四川罗汉笋100克，姜、葱、香芹、胡萝卜、香菜、红椒各15克，鲜花椒10克，香葱花5克，白芝麻3克。 
调料：盐10克，蚝油10克，鱼露10克，雀巢美极酱油10克，花椒油20克，鸡汤10克，红油30克。 
做法
1.将鸡肉放至锅中，加入葱、姜以小火煮熟。
2.在小锅中加入清水，将西芹、胡萝卜、红椒、香菜与调料放入锅中熬约30分钟。