10个秋季适令食谱，家宴、小吃、零食一网打尽
水煮虾滑
用料：
虾肉（去壳后净重）200克、蛋清1个、料酒1勺、盐少许、青菜（油菜，金针菇或黄豆芽）适量、葱1段、姜5片、大蒜3瓣、干辣椒适量（根据个人口味）、麻椒适量、八角3个、郫县豆瓣酱3勺、食用油适量
做法 ：
1.准备食材，大虾解冻去头去壳去虾线，清洗干净，蔬菜清洗干净
一天必备的10种美食食谱2.葱姜蒜切片切末，麻椒八角和干辣椒！
3.虾仁切碎后稍微剁几下，不用特别碎，这样带颗粒口感很好，加入一勺料酒，一个蛋清，少许盐和少许淀粉，（盐不能省略，不然虾滑没有味道不好吃）朝一个方向搅拌上劲，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，冷藏后更易成型
4.锅中加适量油，平时炒菜的量，油热后加麻椒和八角爆香，然后捞出扔掉，当然你也可以不捞，那吃菜的时候要注意不要吃到嘴里！
5.放两勺郫县豆瓣酱炒出红油
6.加入葱姜蒜炒香
7.加入适量温开水，烧开后用勺子沾一下汤，然后再取虾滑入锅，每次都要沾汤，这样虾泥不会沾勺，入锅以后也很圆，煮大约三分钟，豆瓣酱有咸味，不用额外加盐，如果口重的话尝一下可以少加点盐，虾滑全部飘起来就熟啦！
8.另起一锅加适量水，水开后加入青菜金针蘑
9.烫软变后装入大碗中
10.虾滑和汤一起倒入碗内，上面撒葱花和干辣椒，浇上烧熟的食用油即可美美的享用了！
11.补发两张中粮我买网厄瓜多尔白虾的图片，全冷链运输，超快的速度，第一天下单！第二天送到家，包装到位，一点都没有融化！
12.每只又大又饱满，入口的虾仁禁食嫩滑又弹牙！
小吃-奶香南瓜派
用料 ：
派皮：低粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个
馅料：南瓜250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克
做法 ：
1.室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。
2.加入两个蛋黄和成面团。
3.煤矿岗位责任制面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4.南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥。
5.加入细砂糖搅拌均匀。
小儿过敏性皮炎6.加入两个鸡蛋搅均匀。
7.加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。
8.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。
9.用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
10.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
11.烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
虾仁蒸蛋
用料 ：
虾仁4-6只、鸡蛋2个、内脂豆腐1盒、香肠1根、生咸蛋黄3-4个、盐少许、生抽1勺、香油1勺、温水80克、葱花适量
做法 ：
1.中粮我买网的大虾，又大又新鲜，冷链运输，送货超快！
2.准备食材，大虾去壳去头去虾线清洗干净备用，我用的阿根廷红虾，比较大，所以四个就够了，也可以直接用虾仁或其他自己喜欢的虾，根据虾的大小来适当增加数量
3.内脂豆腐打开后用刀在四周划一圈，然后倒扣在案板上，切厚片，（切好后最好放冰箱静置30分钟，豆腐会渗出多余的水份，把水倒掉以后再摆盘）香肠切片，然后一片豆腐一片香肠，摆入盘内，准备的同时蒸锅内加适量水大火烧开！
4.鸡蛋加少许盐打散，然后加入约80克水搅打均匀
5.打好的蛋液倒入盘子两侧，然后放入烧开的蒸锅内中火蒸6-7分钟，一定要小心蒸汽，以免烫伤！
6.等待的时间把咸蛋黄和虾仁切碎，咸蛋黄是生的，生的，生的，熟的没有这个效果！
7.时间到打开锅盖，鸡蛋基本成型
8.然后一侧加入蛋黄碎，另一侧加入虾仁碎，盖锅盖继续中火蒸5分钟
9.时间到打开锅盖，趁热加入一勺生抽和一勺香油，撒少许葱花装饰！
10.可爱小马宝莉又有颜值又鲜美的金沙虾仁蒸蛋做好了
银耳莲子羹东郊小镇论坛
用料 ：
梨1只、干银耳一朵、莲子一把、枸杞几颗、冰糖适量
做法 ：
1.梨去皮切块，干银耳泡发洗净撕成小朵。
2.在市集一粥一饭家买的湘莲，开袋就能闻到一股清新莲子味，已经磨皮去芯的，清水洗一下就可以煮了，不用浸泡。煮出来的莲子很粉糯，总喜欢先挑莲子吃
3.梨+莲子+银耳+冰糖一起放入砂锅中。小火慢炖一至两小时。百家讲坛秦始皇mp3
红焖孜然牛腱
用料 ：
中粮乌拉圭牛腱750g、胡萝卜5条、干红辣椒适量、枸杞1小把（约15g）
京葱1根、郫县豆瓣酱1大勺、料酒半碗、冰糖1小把、生姜1块、大蒜5辦
花椒一小把、八角2只、香叶3片、桂皮1块、生抽适量、香菜一大把、孜然粉适量