整理35款菜肴分享,健康营养菜大多数人都喜欢吃,都来试试吧
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
煎饼果子
食材:面粉,玉米粉,生菜,香菜,油条,甜面酱,辣椒酱
做法
1、面粉和玉米面按比例5:1调成面糊备用;
2、锅中倒入适量的油,小火倒入面糊,摇动平底锅使其成一个面饼,小火煎到成熟;
3、刷上2种酱料,撒上一些香菜,然后放上油条;
4、卷起来我们的煎饼果子就可以出锅啦。
焦熘鱼段
材料:鳕鱼4条;辣椒适量;葱姜蒜;料酒;糖、酱油、盐
做法:
1、将鱼收拾干净后,切成段,葱姜蒜分别切末,将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口
2、湿淀粉用水泡透,喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊
3、勺内放油,烧至四五成热时放入鱼段,炸至有硬壳时捞出磕散
4、待油温烧至七八成热时,放入鱼炸第二遍,炸至金黄时捞出。取一碗,加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁
5、勺内留有底油烧热,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味,将炸好的鱼段倒入,用料酒烹一下,
倒入对好的汁颠翻均匀即好。出锅完成
双椒蒸豆腐
美食分享日常食谱材料:水豆腐一块,双剁椒各1大匙,蒸鱼豉油1大匙,葱适量,油1大匙。经期可以吃吗
做法:1.水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2.剁椒分别倒在豆腐上,浇上蒸鱼豉油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3.蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4.关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。
徽味双冬
材料:冬菇200克,冬笋150克,青菜心(可以用油菜心等均可)75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量
做法:
1.将冬菇洗净去蒂片成片,冬笋洗净切成片,青菜心洗净。
2.锅内倒入水,放入冬菇、冬笋烫一下,捞起控水。
3.锅内倒入菜籽油烧热,下入青菜心稍炒,调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒,倒入冬菇、冬笋翻炒至入味,盛在盘内即可。看图写话一年级下册
排骨贴饼
食材:排骨、花椒粒、鸡精、豆瓣酱、香叶、盐、毛豆、面粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、姜片、油、酵母
做法:1、排骨洗干净切段,加入生姜、蒜、老抽、花椒粒、盐抓匀腌制30分钟;
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2、盆中加入面粉、玉米粉、酵母、盐、水揉成团,室温发酵至两倍大;
3、毛豆洗干净,辣椒切好备用;
4、锅中倒入食用油烧热,加入排骨翻炒至变后加入豆瓣酱、盐和香叶继续翻炒;
5、加入毛豆和适量开水,中火炖煮20分钟;
6、排骨煮的时候,取出面团,搓成长条然后分成小剂子,取一个面团压扁,围着锅边放一圈,盖锅盖继续焖煮20分钟;
7、中途可以翻动一下排骨;
8、先将饼取出,再加入辣椒、鸡精翻炒收汁即可出锅。
孜然香棒骨
做法:1、取长在猪后腿部位的寸筋骨,斩成段,待投入五香卤水锅里卤熟,捞起来待用。
2、锅里放拉油烧至七成热,把卤好的寸筋骨下锅,炸至金黄时捞起来。
3、锅里留底油,把炸好的寸筋骨放锅里,调入海椒面和孜然粉翻炒匀,起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油,装盘时稍加点缀即成。
番茄炒冬瓜
材料:冬瓜100克、西红柿1个、拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根
做法:
1.冬瓜去皮切成小块,西红柿是洗净切碎,小葱切碎
2.锅中放拉油,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下
3.再放入西红柿块,再加适量清水
4.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀
5.最后撒上葱花即可出锅装盘
麻椒蒸鸡翅
食材:鸡中翅、花菜葱姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、酱油生粉(干淀粉)盐
做法:
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1、鸡中翅洗净,两面开刀
2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀,腌制片刻
3、花菜放淡盐水中稍浸泡,切去老根,洗净分成小朵,入沸水中稍烫,捞出沥干水分,盖在鸡翅上
4、锅热放油,放葱、剁椒炒香,浇在花菜上
5、蒸锅加水烧开,放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可
小炒牛肉
食材:牛肉,料酒,椒粉,盐,淀粉,食用油,生抽,鸡粉,葱段
做法:
1.牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末;
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变盛出;
4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
辣椒炒鸡
食材:整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量
做法
1、鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡
2、洗干净并剁成同样大小的块状
3、辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇
4、热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香
5、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
6、翻炒至肉块收紧变,我喜欢多煸炒一会
7、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
8、下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜
9、煸炒出香味
秋葵炒木耳
配料:秋葵、水发木耳、盐、酱油
做法:1、秋葵洗净,切斜刀备用,木耳提前泡发。
2、锅中放油,油热放入葱花煸香。倒入秋葵,翻炒匀。
3、倒入木耳翻炒。加入盐炒匀,再倒入酱油炒匀出锅。
白切鸡腿
配料:鸡大腿,小米辣,葱姜,香醋,生抽,花椒,干红辣椒
做法:鸡大腿1只清洗干净,皮上的小毛毛用火燎一燎就干净了,姜1块切3片。
鸡腿和姜片入凉水锅中,大火煮开后转中火煮5分钟,立即关火,盖上盖子焖30分钟;煮到断生,用焖的方法将鸡肉浸熟,这是让鸡肉嫩嫩的要点哈。
30分钟后将鸡汤和姜片倒掉,放水龙头下用凉水冲1分钟,再用凉水浸泡至食用前;用凉水一激能明显感到鸡皮收缩并且变紧致了,这是保持鸡皮弹口清脆的要点;如果有冰块更好,可加凉水同泡鸡腿。
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