蒜香烤鱼的做法
材料：
- 鲜活鱼（鲤鱼或草鱼） 1只
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- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 鸡精（可选）适量
步骤：
1. 鱼洗净，用纱布把鱼包起来，控水备用。
2. 大蒜去皮，切成薄片，备用。
烤箱烤鱼美食食谱大全做法窍门视频3. 生姜切成细丝，备用。
4. 青蒜切成段，备用。
5. 鱼的两侧切上几刀，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
6. 平底锅加热，加入适量的食用油，放入切好的大蒜，小火炒香。
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7. 加入姜丝继续炒香。
8. 放入腌制好的鱼，用中小火两面煎至金黄。
9. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火煮15分钟。
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10. 打开锅盖，加入少许的盐和鸡精，继续翻煎几分钟。
精液有颗粒11. 加入青蒜，快速翻炒均匀。
12. 关火，出锅装盘，蒜香烤鱼做好啦！
小贴士：
- 可根据个人口味在腌制鱼时加入适量的辣椒或者花椒粉增添香辣的味道。
- 鱼切开的几刀可以让调料更好地渗入鱼身。
- 煮鱼时火候要掌握好，不要煮得过老，否则口感会变差。
- 青蒜的添加可以增加菜品的口感和香味，可以根据个人喜好适量增减。
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