每个地区和城市都会有他自己的特，即使是身为移民城市的深圳也不例外。海南椰子鸡虽名为“海南”，却是地道深圳风味，无论是刚学会走路的小孩子、上班赚钱的中年人，还是儿孙满堂的百岁老人，都拒绝不了椰子鸡。生孩子一般要多少钱
椰子鸡正如其名，就是椰青水煮鸡。看似简单，实则另藏玄机。鸡肉本身具有鲜味，但如果单单只是白煮鸡却又太过寡淡，而烤鸡和炖鸡很容易失去鸡特有的味道。而新鲜椰青水的出现，真是恰到好处。椰青水既能给鸡肉添上丝丝香甜，而又不至于喧宾夺主。椰子鸡中还有一个重要的辅料——竹笋（一种形似白纱的菌类），本身无味，但海绵似的结构极易饱浸鲜汁，加在椰子鸡中正合适。煮过鸡肉的椰青水用来作火锅汤底，继续涮菜，也别有一番风味。珍珠马蹄尤佳。
椰子鸡完全不加调味料，就只是单纯用椰青水煮鸡。食材的品质成了这道菜成败的关键因素。鸡稍稍不新鲜，或者椰青水中加了水，味道就会大打折扣。听妈妈说，最好选用海南文昌鸡，鲜嫩易熟。这大概就是椰子鸡常常被误认为是海南特产的原因吧！其实我们深圳算是新城市，有很多集百家之长的新特。
上周末，妈妈说要亲自为我们煮椰子鸡。我特地一大早就从床上爬了起来，兴奋得像一只小猴子。妈妈在厨房里丁零咣当，几个被劈得七零八落的青椰壳散落在灶台上，锅里的椰青水看起来和白水一样，但闻起来却有一股清甜。我在厨房转来转去，看着妈妈将斩好的鸡块丢进锅里，又用勺子搅拌着锅里咕嘟冒泡的椰青水，椰青水也变得越发滚烫。
“妈妈，妈妈！还有多久才开饭？”
五彩绳什么时候开始带“还得半天！”其实她妈妈说的半天并非真的很长时间，但听了这种泄气的话，我可是变得有点烦躁了，抓耳挠腮、上蹿下跳地着急。
椰青水还在咕嘟咕嘟地冒着泡……
草原赞歌伴奏“那我饿了，能不能早点吃饭。”“不行，你再等等。”这毕竟是妈妈的指令，我虽然不情愿，可为了吃到地道椰子鸡，也只好忍着。不过好在我也不是真饿，更多的只是馋椰子鸡。皇帝的新装 教案
临近中午，总算等到了期盼已久的椰子鸡。我一边嘶嘶地吹着热气，一边狼吞虎咽啃着鸡肉，再美美地喝上一碗鲜汤，不出一会，我的肚子就鼓了起来，而锅里的椰子鸡则消失得无影无踪。要是配上煲仔饭，就更妙了。
姥姥家也有椰子鸡店，但味道比深圳可差远了。看起来，椰子鸡一直会是深圳的独特风味。
>广东美食椰子鸡食谱做法
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