鲜椰煲童子鸡怎么做好吃，辣子鸡丁怎么做，家常鲜椰煲童子鸡的做法
凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜将童子鸡处理干净，洗去血水，然后放入沸水中汆烫熟，剁成小块备用。
鲜椰煲童子鸡的食材和做法：
材料新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精
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1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。
2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。
3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。广东美食椰子鸡食谱做法
4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。
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5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。
6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。
7、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。
8、加入椰子汁，中火煮10分钟。
时代精神ppt9、最后加入盐和味精即可。
小诀窍1、椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓；
2、椰子汁一定要最后才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。
3、童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。
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桂圆童子鸡：童子鸡只()，掏出内脏洗净，放入沸水中汆一下，捞出，放入钵或汤锅，再加桂圆肉、料酒、葱、姜、盐和清水适量，上笼蒸小时左右，取出葱、姜即可。一新一老两家店把着簋街两头。西边的老店虽然简陋狭小，倒显得原始朴实靠东头的新店挂着蓝方寨的牌子华丽敞亮，好似鸟换炮。两家
店人气都很足酸汤鱼(元)是招牌但味道见仁见智。辣子鸡火锅(元)被公认最地道，非常之辣。凉拌折耳根(元)剁椒炒饭(元)黄粑(元)也值得一试。
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