甘肃天水特面食小吃
十大美食特之一：西宁浆水面
浆水面是以浆水作汤，再加葱段、苋菜等制做的一种鲜面条。西宁城乡人民十分喜欢吃浆水面。浆水有清热去火、医治疾患之作用，也可独立作饮品。浆水制做非常简单，一般采用细嫩的苦苣、紫花苜蓿、荠荠菜等山野菜或莴笋、莲花菜、青菜叶为原材料，切割成细条，煮开后再加发醇因子，盛在瓷罐内盖好三天后既成浆水。在酷热的炎夏喝上一碗浆水会让人觉得清爽痛快，又能消除疲惫，恢复元气。常服用浆水面还能治一些病症，有高血压的病人常常吃些莴笋浆水，能具有减少和平稳血压的功效。对胃肠和泌尿生殖系统的一些症状也是有一定功效。有的医院门诊用浆水相互配合药品烧伤，可大大的缓解病人疼痛，获得明显功效。
孕妇应该多吃什么下载mp4歌曲十大美食特之二：天水呱呱
呱呱叫，是西宁的一种美食特，呱呱叫也是有“秦州第一特小吃”的美名。流
武进红房子医院传呱呱叫曾为西汉末年西宁军阀混战政党
隗嚣阶段的皇宫食品，隗嚣的妈妈对呱呱叫拥有非常的爱好，并且用专用主厨致力于其烹调呱呱叫，以后当隗嚣被刘玄击败投走西蜀之时，这名专用主厨便留到了本地，并开过一家运营呱呱叫的门店，呱呱叫从
而也足以广为流传出来，变成西宁人的最喜欢。呱呱叫是天土水话五香牛肉干的含意。荞麦面粉成“荞珍子”，入侵泡、生产加工，取其木薯淀粉。随后把乌麦木薯淀粉再加水，在放锅里，一边煮一边拌和，直至荞麦面粉煮得黏糊糊乎乎成半凝结情况并在底锅结为
一层厚的五香牛肉干。待到要吃时，商家要把已搞好的一盆盆呱呱叫所有拌和破裂，抓一些出去，再用力给弄碎放进碗里，再浇上油辣子、花生酱、生抽、醋、蒜等十几种调味品后，才可以是一碗真实的天水呱呱。天水呱呱的营养成分很高，由于其少糖、低热量，常食之还可防止高血压、糖尿病等病。其关键原材料乌麦还包含丰富多彩的蛋白、B族维生素、芦丁类加强血管物质、矿物质营养元素、丰富多彩的绿植物甲基纤维素
等。常常服用乌麦不容易造成肥胖症，由于乌麦带有营养成分高、稳定性优良的绿植物蛋白，这类蛋白在身体不容易转换成人体脂肪，因此不容易造成肥胖症。乌麦中常含的食物纤维是大家常吃主食品面和米的
八倍之多，具备优良的防止便秘功效，常常服用对防止大肠癌和肥胖症有利。也有些人说，天水呱呱是一种用手指捏出去的特美食。只有那样用手指缝捏出去的呱呱叫，才最正宗、最进味。或许更是那样的传统式食用方法，才让呱呱叫声名远扬。
小月子食谱十大美食特之三：西宁酒碟
行为习惯的养成
西宁酒碟是以西宁本地产蔬菜水果红萝卜、西兰花、黄豆芽相互配合耳丝、口条、肝片而制成的地方文化凉拌菜。西宁酒碟颜鲜丽、味酸鲜美，是饭桌必不可少的特美食。流传庚子年光绪皇帝随慈禧西行避乱来到西安市，心情压抑、食欲不佳，名厨恼羞成怒遵从建议，奉上西宁酒碟。光绪帝观其美，尝其味佳，用餐以后赞誉西宁酒碟
清新健脾开胃，进而变成一道难能可贵的上品。
十大美食特之四：西宁素扁食
西宁素扁食注重口味淡味正，通道爽滑，是老西宁一道口味与众不同而最受大家亲
睐的面点小吃。在外省人来看，扁食与小馄饨“长像”一样。但素扁食要比小馄饨大，包的馅还要比小馄饨大量。并且一般的小馄饨全是饺子馅的，而扁食则是荤素搭配都是有，特别是在以素馅占多数。对于素馅的火锅配菜，则是依据时节不一样有一定的转变。a西宁扁食的食用方法分成干搅拌带汤二种，带汤的也可制成荤的，也可制成素的，这就看着你的爱好而定了。捞在碗里的扁食现有几种火锅配菜，细心看看：里边就会有西兰花、干海带丝、鸡蛋丝、黑木耳、香莱等，带汤的也有一点肉臊子。当然，火锅配菜上边一定免不了红彤彤油辣子。就是这样，一碗有红有白有黄有黑有绿，味儿浓醇，、香、味、形出众，甜味却很溫柔的西宁素扁
食已呈放到你眼前。你只需调上少量醋、盐就可以服用。
十大美食特之五：天河面鱼
甘肃临夏美食小吃食谱大全面鱼是西宁的特小吃之一，西宁人也称它为“锅鲰”。因这类面点外形像鱼儿，故拥有“面鱼”这一好听名字。“锅鲰”（西宁土话）是面鱼的别称，取此名大约是来源于其做法。天河面鱼其制做主要材料是玉米面粉（如今也应用全麦面粉），当沸水烧开时，一手抓小麦面粉从手缝中细细一点一点的将小麦面粉撒进水里，一手不断的用筷子拌和，慢慢的调为粘稠，直至面浆越来越劲道，但不可以太干燥，熟度一定要把握适当，不然底锅便会烧焦而面半生不熟，这一全过程全靠手腕子用劲。当面浆搅拌烧到坚丝滑道调晶莹剔透，这时一很大容器盛入冷水，用木勺将面浆舀到西宁特别制作的面鱼膜具“锅鲰马勺”里边，趁机用劲挤压成型，面鱼便会沿着马勺的小孔一条条的掉入水里凝结，期间，面鱼沉积时要用筷子在冷水中转动一下，避免热面鱼结在一起。