厨房美食菜谱：清炖羊排的做法
羊肉属于滋补类型的冬季时令菜，细腻的肉质，还有其特有的膻味让有些人爱的是不行不行的。
  关于烹制羊肉的话题不少了，烧烤类、爆炒类、汤锅类，还有咱们最爱的羊肉涮火锅。其实，羊肉要吃的纯粹还要属羊汤了，细嫩的羊肉配上用羊骨熬制的香浓的羊骨汤，是让人爱不适口的。
  今日是廿四节气里的小寒，做点羊肉温暖一下。
  清炖羊排是个汤菜，羊排与白萝卜清炖了，清淡滋补，与羊汤也算是沾点边吧。这个汤菜无需放入过多的调料，放入一点孜然与生姜去除部分羊肉的腥膻味道即可。
  食材
  主料：
羊肉美食心食谱
  羊排
  盐1茶匙
  白萝卜200g
  孜然粒1茶匙
  生姜15g
  蒜苗适量
  步骤
  1.羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出备用。
  2.生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。
  3.白萝卜洗净后切大片。
  4.羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅，倒入足量的清水。
  5.开大火煮开后改小火炖制。
  6.羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐。
  7.撒入蒜苗碎。
  小贴士：炖制羊肉放入孜然与生姜，可去除部分羊肉的腥膻味道。