初一数学期中考试卷牛柳怎么做好吃，炒法竟然是这样的
文章导读
牛柳是很常见的一种食材，要想吃到美味可口的佳肴，烹炒是最好的一种方法，过程也并不复杂，只是在制作过程中需要注意在炒牛柳之前一定要事先进行腌制，否则很难入味。
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一、炒牛柳的做法
1、辣椒洗净后，切掉蒂备用；大蒜剥皮后，纵向切成薄片；大葱切成圆片，生姜去皮后切成细丝；装饰用的红椒洗干净后，切成很细的丝。
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2、将牛肉放在案板上，垂直于肉的纹理将其切成6、7mm厚的大片，再改刀切成6、7mm的条状，在牛肉里加入鸡精或牛肉粉、黑胡椒碎，搅拌均匀。
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3、继续倒入料酒和番茄酱。倒入酱油，搅拌均匀后用手轻轻地给牛肉做个按摩，使其更入味。最后倒入淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。
4、在锅里倒入少量的食用油，用温油将牛肉滑散，待牛肉变后关火、捞出、沥去多余的油。
5、炒锅里留一点底油，油热后加入蒜片炒出香味，然后依次加入葱、姜和辣椒，快速翻炒。
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