夏季盛产蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
1.辣椒
青椒炒玉米
材料：玉米、青尖椒、胡萝卜
做法:1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉；
2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，
捞出沥净水分；
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、
玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，
用湿淀粉勾芡即可。
推荐理由：泽清新，脆嫩爽口。适合健脾开胃调理，高脂血症调理，便秘调理及营养不良调理。
青椒土豆丝
材料：土豆、青椒
做法:1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加入少量盐！
放水中可以防止土豆丝变，加盐在炒制的过程中多就算
多炒下也能保持土豆丝的脆爽。
2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻。
3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既
可装盘。
推荐理由：制作方法简单，味道适合大众，这道菜具有解热、阵痛、增进食欲、助消化和防癌的功效。爱美的女性也可以经常食用，它还具有降脂减肥的功效。
青椒炒蛋
材料：鸡蛋、青椒
做法:1、先打匀鸡蛋；
2、烧热油锅，放入鸡蛋，炒到金黄，再放入青椒，翻炒几
下加盐调味即可出锅。
推荐理由：黄绿搭配，彩美观，口味鲜香, 具有养
血滋阴的作用。
材料：猪肉、青椒
做法:1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，
加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜变白，取出备用。
3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香，再
放入青椒条炒匀，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味
料炒至入味即可。
推荐理由：可以增强人体免疫功能，促进脂肪的新陈代谢，
防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
青椒炒鸡胗
四年级下册语文期末试卷材料：青椒、鸡胗
做法:1. 青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
2. 炒锅烧热放油，下葱姜，倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒，炒至鸡
胗紧缩后盛出。
3. 锅内再放点油, 下青椒煸炒，有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
4. 再加点糖、盐、鸡精, 翻炒几下即可
动画片赛尔号全集推荐理由：此菜有消食导滞，帮助消化的作用。
虎皮青椒
材料：青椒
做法:1、生姜、蒜头切细备用，青椒洗净，去蒂、去籽备
用；适合高温的美食食谱图片
2、中小火热锅后，放入清理好的青椒把水份稍稍烤干，其
间两边翻动着，表面略有焦痕；
4、热锅后倒入烹饪油，撒入姜蒜茉儿，盖上锅盖，稍留一
道缝，让水汽跑出来，喷入料酒闷一会儿；
5、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味
加点盐和鸡精。盖上锅盖，等青椒肉软了，收汁后入盘。
推荐理由：青椒具有解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥。
青椒土豆盒
材料：圆青椒、土豆
做法:1.把青圆椒上部的去掉，挖去籽，土豆去皮切大
块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味
精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆
入碟内即成
推荐理由：非常独特的味道，清香可口，营养丰富
丝瓜炒肉
材料：丝瓜、猪肉
做法:1.丝瓜洗净切块，肉切丝，放点淀粉拌
2.匀锅里放油加热至7成熟放入蒜瓣炒香
3.倒入丝瓜块，翻炒,1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟
4.加一点清水，闷一分钟，加入适量的盐即可
推荐理由：丝瓜的营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功效，还可以消除雀斑、增白和除皱。
炒丝瓜
材料：丝瓜
做法:1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒
匀，放入丝瓜、精盐翻炒；
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成
推荐理由：此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于
成痈期咳嗽咽痛。
青椒咸蛋炒丝瓜
材料：丝瓜、生咸蛋、小青椒
做法:1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。
2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，
单机游戏解说打散，盛出，备用。
3.锅内另加少许清油，油热后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒丝，
翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜，以及炒过的咸蛋，大火翻炒五至八分钟，至
丝瓜软熟时，加适量精盐，少许生抽，调好味道，即可出锅。推荐理由：此菜可以防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜猪肝汤
原料：丝瓜、猪肝
做法：1.猪肝洗净切成细丝后，放入盘内，用盐，淀粉，
料酒腌渍十分钟
2.丝瓜洗净去皮切成块,，葱洗净切碎,.将500克水放入锅中
煮沸后放入丝瓜煮五分钟3.将猪肝放入，根据个人口味放入
其余调料
3.半分钟后关火盛盘，撒上香葱丝瓜猪肝汤即可
推荐理由：此菜含有防止皮肤老化的B族维生素和预防贫
血的铁元素，还具有消除斑，美白祛皱的功效
丝瓜粥
材料：白米、丝瓜、虾米
做法:1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上
煮开，改小火熬粥。
2、丝瓜削皮、洗净、切片，虾米泡软，一同放八粥内
煮至熟软，再加入盐、胡椒粉拌匀，即可熄火盛出食用。
推荐理由：增加食欲，生津止渴，化痰止咳
3.苦瓜
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋
做法:1. 苦瓜泡水10分钟，洗净备用，将4个鸡蛋打入小
盆备用, 苦瓜挖去瓜籽, 切薄片，放1勺盐搅拌匀。
2. 油热锅，倒入苦瓜翻炒至变，倒入少许油，倒入4个
鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
3. 弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
推荐理由：夏天吃苦瓜是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增
进食欲、助消化的功效。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜
做法:1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中
烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞
出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
推荐理由：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治
痈。
苦瓜炒肉丝
材料：肉、苦瓜
一年级上册数学期末试卷做法:1、肉切丝后上浆，苦瓜切薄片用盐腌一下，洗好沥干。
2、起锅，油7-8成热时，放肉丝煸至变盛出，放苦瓜，略
放盐糖，大火翻炒，放肉丝、葱花，颠翻几下即可出锅。
推荐理由：具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、
益气壮阳之功效，预防中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目
赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症.
苦瓜排骨汤
材料:
排骨、苦瓜
做法:1.排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，
用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。
2.锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫（约3
分钟），捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。
3.砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料育儿
酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继
续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。
推荐理由：改善夏日疲倦，补充人体大量的维他命ｃ，让人
神清气爽。有预防中暑的效果，而与猪肉烹调，可让苦瓜的
苦味变得较顺口。
4.冬瓜
冬瓜排骨汤
材料:
排骨、冬瓜
做法:1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞
出。
2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧
开后，小火慢炖２小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火
前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东
东
4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
推荐理由：清热解暑，减肥，利尿消肿，适合夏季饮用
冬瓜虾仁
材料：虾、冬瓜
做法:1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，
姜切片，冬瓜去皮切大片备用.
2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁
和虾干炒熟.
3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉.
4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可.
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