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川味饺子
口蘑、木耳、黄花、海米、粉条等细丁加调料为肉馅，川味饺子咸中带酱香，皮香味美。
麻辣猪肝
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
冬菜扣肉
香鲜可口，味浓不腻。
香酥鸭
“香酥鸭”是川菜中的一道名菜。世界著名喜剧大师卓别林在品尝了“香酥鸭”后，称赞它是“令人终身难忘的美味”。
辣子肉丁
红质嫩，咸鲜微辣。
美食食谱花氏菜系之水煮肉片(图示)
图示花氏菜系之水煮肉片的烹制过程。
原笼粉蒸
川菜之红薯垫底，美味粉蒸排骨。
喜鹊豆腐
豆腐、虾糁、葱酥鱼条、海带、胡萝卜、香菇做成的喜鹊，咸鲜热菜。干煸四季豆(图示)
图示干煸四季豆的烹制过程。
宫保虾仁
四川名菜，香辣可口。
桂花红烧肉
猪前肘高压锅中压熟切成小方块，加红葡萄酒烧制，桂花红烧肉汁明芡亮，桂花香味浓郁，软糯可口。
清汤燕菜
燕窝温水泡涨，清汤燕菜燕窝营养丰富，最珍贵佳肴，汤清菜白，特靓汤。
芜爆里脊
调淡雅，咸鲜滑嫩，芜香味浓。
红酒牛腩
牛腩冷水煮，在油锅里焙干水气，红酒淹过牛肉慢火烹煮，红酒牛腩泽红润，牛肉软烂，胡萝卜营养丰富。
红油茄泥
味道鲜美，口感润滑。