2016处暑养生菜谱推荐

编辑：少芬‍ 发布时间：2017-08-08 手机版

是处暑的气候，气温略有下降，有那么点秋高气爽的感觉，但秋老虎的温差骤变应注意流感等呼吸道感染，这个时间也是雷暴活动的高发季，那么处暑要怎么养生?吃什么比较好呢?下面一起来看看吧!

1、现将泥鳅用热水烫后，清洗去黏液，剥腹去除内脏，控干水分;

2、起油锅加热煎至两面金黄，下姜片、葱结、黄酒，加两碗水，煮沸后改中小火;

3、待汤汁浓缩到一半呈乳白时入盐、调味即可;

4、汤里可根据个人口味加入豆腐、黄瓜、淮山、更鲜美。

5、禁忌相克：不宜与狗肉、螃蟹同食;

药用价值：有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

鲫鱼豆腐汤

1、准备一条鲫鱼,去鳞去内脏,洗净后正反两面分别切出几道刀痕

2、将锅烧热,用姜在表面来回擦拭几次,这样可以防止粘锅,在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可,约3-5毫升),烧至油热,放入切好的葱姜.葱大约切成1厘米左右的长度,放入5-8段即可,姜切成厚度约1-2毫米,放入4,5片即可.

精灵鼠小弟下载3、把鱼放入锅中,随后放水,水的数量约为恰好没过鱼的身体即可.倒入约10毫升的料酒(适量,不需要太多)盖上锅盖,用大火煮约20分钟.

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4、将准备的内酯豆腐在盒子中切开,用小刀切成小块如下图,倒入锅中.随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些).将火调至小火,盖上锅盖煮30分钟

5、此时锅中的水已经变成乳白,放入适量的盐.如下图,大约一小勺.不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小,因此多少略有区别.可少放一些,尝一下咸淡再继续放.撒上一点儿香菜即可出锅啦

营养价值：富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。

处暑时节，仍蕴有湿邪，且有早秋凉燥之气，所以一方面要照顾恶湿的脾胃，一方面又要收敛肺气以应秋令，在饮食上除上面介绍的鱼类还有其他几类，奉上食谱：

煮粥类:大枣、赤豆、莲子、黑豆银耳、百合、莲子等熬汤粥;

藜麦八宝粥(小编重点推荐哦)

1、将薏仁、红豆洗干净后泡水待软,将糯米洗干净备用

2、把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟后,把藜麦、莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透;

3、将砂糖加于粥内即成(中老年可以不放糖放蜂蜜)

藜麦的营养价值：

具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力功效，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一;(有需要的看官，联系太湖会，可邮寄到家哦)

蔬菜类：苋菜、甘蓝、土豆、玉米芹菜、菠菜、冬瓜等

冬瓜排骨汤：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起等待，炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

2、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块，改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌;

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作用：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

到这里，大家可能有疑惑了，为什么今天小编出的菜谱都是汤类的呢?是因为处暑后白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。这个时候胃口也并不见好，但鲜汤开胃，而汤补也是温补最好的方法;平望实验小学

再来看看8、9月份的时令菜都有哪些?

处暑养生食谱简单美食毛菜、南瓜、青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、土豆、扁豆、空心菜等以上你是否都认识呢?这些蔬菜烹饪方法可以烫、炒、蒸、煮、凉拌、醋溜等

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