山药不适合什么人吃呢
冬季火锅美食食谱
     
  文章导读
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      山药 是我们极熟悉的食物，其类型品种是较多的，在市场上四季都可以购买到，其价格按照季节的不同有明显的变化，山药可以放到中药里食用，也可以当成食物直接食用，其食用的价值是极高的，营养丰富，吸收后有利于身体健康。可是在食用时也要注意相关的禁忌要求，那么山药不适合什么人吃呢?

     
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      山药，即薯蓣，别名怀山药、 淮山 药、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白，雌雄异株。块根含 淀粉 和 蛋白质 ，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。

      在实验性关节炎大鼠的研究中，山药水提液能显著抑制Cu2+对γ球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。

      不适合吃山药的人:

      1、 糖尿病 患者不可多食
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      虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，美赞臣a2
如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少 主食 的量，否则就会适得其反。

      2、爱吃 火锅 的人

      山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人 上火 ，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

      3、忌怀小苏打等 碱性 药

      在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

      4、男性患 前列腺 癌、女性患 乳腺癌

      山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，
对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

      5、便秘者少食宝宝 拉肚子

      山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
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      山药不适合什么人吃呢?山药营养价值高外，也有很多人不适合食用。比如患有糖尿病的人就不能吃山药，当然偶尔吃少量是可以的，毕竟食物里的营养对身体或是对疾病本身都有好处。文章里介绍了五类人不宜食用山药，如果患者对山药特别喜欢，可以少量的吃一点，如果身体有发生不适时，则要立即停止食用。


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