国产动画片寒冷的冬天教你如何健康涮火锅？
冬季，人们总喜欢吃一些热乎乎的食物，于是火锅成了许多人的首选。不用纠结别人喜欢吃什么菜，在包容性极强的火锅中，大家总能到自己爱吃的菜。但也有很多朋友担心常吃火锅会长胖，火锅怎么吃才更健康？听听营养师怎么说。
初二数学教材
从食物加工方式来说，火锅是用煮的方式来加热食物，因此，可选择的食材丰富多样。要想吃到健康、养生的火锅，在选择锅底、蘸料、配菜时应注意：
一、锅底尽量选择清汤底料，还可以选择菌汤或番茄汤作为锅底，尽量少吃牛油、麻辣的锅底，因为这类锅底中，往往脂肪、钠含量超标。
二、很多人吃火锅就爱蘸麻酱或香油，火锅店的麻酱还管够，吃了一碗再来一碗，这会摄入过多热量。建议在麻酱或香油里，加点清汤、醋、生抽、蒜末、香菜、芹菜碎，调一调再吃。另外韭菜花、豆腐乳盐含量太高，也得少吃。对于糖尿病、肥胖症患者，建议选择可以控油的清汤锅加干碟。
三、如何选择荤素食材？关于毕业季的ppt
1、菜多肉少，吃主食
家人团聚的幸福的句子这不仅是吃火锅的搭配建议，每一顿正餐其实都该这么吃。就算你今天2顿都没吃肉，等着晚上吃火锅大快朵颐，这顿的肉量最好也控制在150克以内，为什么呢？中国居民膳食指南建议，每天畜禽肉和水产品分别吃40～75克，加起来最多就是150克，就10卷牛肉卷的事儿，
你每次吃火锅吃几卷，数过没？
另外猪牛羊肉这类肉得少吃，吃多了会增加结（直）肠癌、肥胖、二型糖尿病风险。所以，涮火锅时你可得把持住。具体怎么搭配呢？
①首选白肉，少吃内脏。
肉类尽量选择瘦肉，鱼、虾等水产品可作为首选肉类。很多人喜欢的动物内脏，涮火锅时要少吃。因为人体的胆固醇80%由自身合成，从食物中摄取的胆固醇占20%左右。很多动物内脏所含的蛋白质、铁、铜、锌、维生素A等营养素十分丰富。但是对于高血脂人，不建议吃动物脑、内脏等，以猪脑花为例，每100g猪脑花含2571mg胆固醇、131千卡热量、9.8g脂肪。
②蔬菜多点叶菜、瓜茄和菌藻。
西蓝花、花菜等十字花科类蔬菜，油菜、油麦菜、小白菜、菠菜、生菜等这些蔬菜膳食纤维含量高、热量低、饱腹感强，对于控制食物摄入总量也有帮助。菌类可选择平菇、金针菇、鸡腿菇、木耳等菌类拼盘，推荐未经油炸的豆制品（豆腐、千张等）和海带、裙带菜等藻类。
③主食多点薯类和粗粮。
虽然火锅店的标配主食一般都是烧饼、拉面、油条、年糕等，但是更建议你点土豆片、红薯片、山药片、玉米，藕等根茎类蔬菜，可替代主食，也能控制热量。
2、不点或少点丸子
忍够了
建议少吃火锅丸子。因为火锅丸子热量普遍不低，小小的一颗贡丸的热量就有大约50千卡，而且防腐剂、香精香料等各种添加剂较多，这些添加可能危害我们的健康，各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
四、想吃到健康火锅，下面几点也不能忽视。
1、控制摄入总量。由于大多数人吃火锅的时候，都是与朋友、家人边聊天边吃，增加吃饭时间，这样很难控制一餐摄入的食物总量，不知不觉就吃多了，所以进餐时间应控制在1小时左右。
2、先涮菜后涮肉。之所以建议大家先涮菜是因为蔬菜富含膳食纤维，饱腹感强，先涮些蔬
菜吃能够更好的控制食欲，避免吃太多的肉。另外，如果涮完肉再涮菜，肉里的脂肪溶于锅里，涮菜时会粘在菜上，这会增加脂肪摄入，更容易长胖。
3、肉类要煮熟。在涮肉时一定要注意把肉涮熟，因为半熟的肉中可能含有未被杀灭的细菌或寄生虫，吃下后容易引起腹泻等症状。
4、“火锅伴侣”选白开水或淡茶水。吃火锅很多人爱喝可乐、雪碧、凉茶、果汁，那也是妥妥增加热量摄入，所以最好喝白开水或淡茶水。除了增加热量，如果喝的是冰镇的饮料，胃里冰火两重天，还可能会引起胃肠紊乱。
4、别喝火锅汤。有人喜欢吃完火锅喝点火锅汤，可别！火锅久煮后会产生致癌物亚硝胺，增加胃癌风险，且汤里面脂肪、嘌呤和钠含量也会增高，高油高盐，患有肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎等疾病的人尤其要注意。如果非要喝就喝点开涮之前的清汤，如此还能增加点饱腹感，减少热量摄入。
总结：冬季火锅美食食谱
掌握了健康食用火锅的方法，也不能“为所欲为”，不加节制。如果你平时比较注意饮食的均
衡搭配，量也都控制的好，偶尔放纵一下是可以的。清汤火锅可以一个月吃一次，但川渝两地的红汤火锅，添加了大量的辣椒、花椒等刺激性食材，易上火和诱发肠胃不适，不建议经常吃。但若是你平时饮食就不太注意，还三天两头的吃火锅，那建议你严格按照营养师的推荐来吃，避免长胖太多。