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职工餐厅食谱制定办法
为做好职工餐厅供餐工作，完善职工餐厅制度化建设，满足我公司职工就餐需求，特制定本办法。
一、食材成本以16元/人/次为标准，含三个菜品、三种主食、粥或汤一种。
二、为满足大众需求，所有菜品均为大众口味。
三、菜品间种类不重复，荤素搭配合理（一荤两素为宜），素菜加工主辅料应为三种（含）以上。
四、当周食谱中有一天为面条或炒饼等制作工艺简单、成本较低的食品，来调节用餐需求、平衡该周收支情况。美食工作餐12个食谱
港版美素力五、食谱制定要考虑时令、就餐人数均值及供餐能力等因素，便于成本控制，并于周末前制定好下周食谱。
树叶手工制作图片大全六、根据实际加工能力等因素，食谱中尽量避免出现工艺复杂或原料不易采购的菜品。
七、为提高应急能力，每周备有应急菜品，该菜品可与食谱最后一天的荤菜相同。
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八、本办法自2020年5月1日起实行。