餐厅岗位职责15篇
餐厅岗位职责1
  1、负责餐厅的经营活动；
  2、负责餐厅的服务管理，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务；
  3、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；惠氏金装爱儿乐3段
  4、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；
产检费用  5、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。
餐厅岗位职责2
  （1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
  （2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
  （3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
  （4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
  （5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
  （6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
  （7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
  （8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
  （9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
  （10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
练车教练吃我奶  （11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
餐厅岗位职责3
  1.在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。
  2.协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
  3.熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式。
  4.服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
  5.每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
  6.熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特菜。
  7.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
  8.开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有
用具的清洁卫生。
  9.开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量，同时关注上菜程序。
  10.餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。
餐厅岗位职责4
  1、认真遵守和执行国家有关现金管理和银行结算制度的，以及公司资金管理制度，对已按规定办理审批手续的收、付款凭证，进行复核，办理款项收付;
  2、按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务;
  4、严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法准确手续完备、单证齐全、不开远期支票和空头支票;保健水
  5、负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报
表等会计资料的整理、归档工作;
八年级地理上册教案  6、领导交代的其他事情。
餐厅岗位职责5
  1.在行政总厨的督导下，全面负责中厨的协调、指挥和烹饪等日常工作。
  2.了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。
  3.组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。
  4.组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。
  5.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查。落实货源购进的验收和储存。
  6.定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断美食工作餐12个食谱
地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。