《早餐与健康》说课稿
一．分析教材与学情
《早餐与健康》是小学综合实践活动五年级教材中的内容。编排这一内容是让学生明白吃早餐对人体的重要性，让每一个孩子都能够试图通过这堂课对早餐与健康的关系有所了解，并且通过这节课的学习能学会初步的早餐搭配，树立吃放心早餐，营养早餐的意识，从而使学生明白早餐与健康的重要意义，形成科学用好早餐的习惯。
学情分析
早餐对人一天的工作学习都很重要。我通过了解我班学生吃早餐的情况，发现学生对吃早餐有一定的认识，但因为种种原因，有不能坚持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出研究早餐的学问，来探讨早餐营养的搭配问题，具有现实意义。
二、说活动目标：
根据教材和学生的情况，我把这堂课的目标制定如下：
知识技能目标：
1．认识各种各样的早餐食物，知道它的营养成分与作用。
2．了解早餐与健康相关知识。
3．培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。
过程与方法：
通过计算、比较、实践，使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中，明白早餐的重要性。
情感态度价值观：
体验设计、合作的快乐，培养学生吃早餐的良好习惯。
教学重难点：通过探究性学习了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配的方法。
三、教学准备
综合实践活动不同与其他课程，如果学生不对本课的内容做好充分准备的话，就没法体现学生的主体地位，所以有针对性的教学准备会使你的课堂事半功倍。
教师：多媒体课件
学生：
1、带来自己喜欢的各种早餐食品。
2、调查早餐中常吃的食物的营养成分。
3、填写教材中的调查表
四．说教法学法
（一）实践性
综合实践活动以活动为主要开展形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中，在学习本课时，学生“结合自己的早餐、当营养师亲自搭配早餐、设计一周的早餐食谱”
等实践环节，让学生亲身体验如何合理搭配早餐。在这些实践的活动中使发现并解决问题、体验和感受生活，发展学生的实践能力和创新精神。
（二）自主性
综合实践活动的实施要以学生的直接经验或体验为基础，将学生的需要和兴趣放在核心地位，充分发挥学生的主动性和积极性。教师创设情境，亲自搭配早餐，大大提高了学生的学习兴趣，激发了学生的积极性和主动性。
（三）合作性
学生通过小组合作，探讨出合理搭配早餐的方法。在合作探究活动中，学生与学习伙伴交流分享自己的体验和想法，既有成功的喜悦，又激发思维活动，培养了探索精神和合作学习的习惯。
五．说教学过程
（一）激趣导入
（2）了解学生早餐现状
问题设计：
（1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？
班主任工作手册（2）引起这些现象的原因是什么？
（3）这些情况会有什么害处？
对于吃早餐的学生教师可这样提问：
（1）你早餐每天吃的是什么？
（2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？
（3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？
通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。
调查整理
1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。
2、分组整理调查结果。
学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。
例如：
a.调查早餐价格定位问题。
《学生早餐价格统计表》
班级 第 小组编制 统计时间：2006年 月 日
调查人数合计 | 1.00元以下 | 1.00—2.00元 | 2.00—3.00元 | 3.00元以上 | |
百分比 | % | % | % | % | |
b.调查早餐营养问题。
《学生早餐营养统计表》
班级 第 小组编制 统计时间：2006年 月 日
调查人数合计 | A类 | B类 | C类 | D类 |
百分比 | % | % | % | % |
注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。 | ||||
c.调查早餐用餐时间问题。
《学生早餐用餐时间统计表》
班级 第 小组编制 统计时间：2006年 月 日
调查人数合计 | 起床后立即 | 起床后半小时 | 上学路上 | 校门口 |
百分比 | % | % | % | % |
d.调查附近“放心早餐”的销售情况。
《“放心早餐”销售统计表》
班级 第 小组编制 统计时间：2006年 月 日
调查人数合计 | 面包 | 馒头 | 糕点 | 其他 |
舌尖上的中国1080p | ||||
百分比 | % | % | % | % |
（有可能可制成条形或扇形统计图）
总结出：
1）有些同学就餐的环境不卫生，虽然食品种类很多但是营养不均衡。
2太子乐金100）通过调查了解到吃早餐的意识不够，由于各种原因不吃早餐
（四）讨论思考
1、分组讨论统计结果。
学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？
例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。
早餐营养方面D类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体发展。
2、分组提出科学合理意见。
各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的报告。
探究危害
1、根据学生存在的早餐营养不均衡、不吃早餐的现状，学生汇报危害。
2、请不吃早餐的同学谈谈自己的感受菜谱美食学生早餐食谱
3、师生共同总结：
不吃早餐、或者营养不均衡的早餐的危害分为：短期危害 长期危害
这个环节，主要引导学生从资料和同学们的现身说法中，把不吃早餐所带来的危害进行梳理，让同学们在头脑中比较深刻的认识到不吃早餐的危害多，激发学生合理搭配早餐的欲望。
（五）合理搭配早餐
这是教学中的重点环节，分两个步骤来完成：
1、汇报成果，交流报告
每组根据自己的一份富有建设意见的报告，在班上进行汇报。了解早餐常吃食品的营养价值
（1）请大家结合课前收集的资料讨论食品的营养价值。
（2）例如：豆类、肉类、水果、奶制品、蛋类等食物的营养价值
2、课件出示五谷类图片：蔬菜、水果类 鱼、肉、蛋类 脂肪
老师做简单介绍营养价值，让学生明白早餐占全天营养摄入量的三分之一。每天的早餐应该把这些食品合理搭配，营养均衡，才能保证身体正常的发育，保证身体健康。
此环节，学生交流各自学习收获，在交流中，师生、生生之间互相合作，互相碰撞，不断产生出创新的火花。
（六）实践运用，争当小小营养师。
（1）、练习运用，巩固所学，根据前面的学习活动，利用桌上大家带来的早餐，四人小组合作把早餐进行重新搭配，看哪些小组的早餐搭配的最营养？另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小营养师”，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的早餐菜谱，在班上进行交流。
（2）请小组代表介绍个小组搭配的早餐，说出这样搭配的原因。
其他小组的同学在互相评价的过程中，指导科学饮食、合理用餐的方法
早餐对于三年级的学生来说并不陌生，但是要真正食物的营养成分，科学合理地用好早餐还是有一点难度，学生在游戏的过程中，不管是经历成功还是失败，都将进一步激发起他们更深入研究早餐和健康的热情
（3）：家长互动，请你开一周早餐菜单，并为爸妈做一次早餐。
利用掌握的关于营养方面的知识。建议爸爸妈妈怎么安排你的早餐，填写表格。
在学生进行自主学习，合作探究，交流汇报之后，结合学生的生活实际，早餐以自我为中心，愿意吃什么，家长买什么，所以安排一个开放度比较大的练习，让学生对所学知识进行巩固和梳理。养成良好的吃早餐的习惯。要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。
六．说板书
板书讲究简洁、明了，同时起到强化重点的作用，本节课我只板书合理膳食、均衡营养八个字，告诉学生早餐与健康的重要性。
早餐与健康
合理膳食 均衡营养
七、说教学反思
（一）、成功之处
1.选题贴近学生生活
学生对发生自己身上,生活周围的事往往十分关心，易于产生探究的兴趣。此次活动从学生天天必须面对的早餐话题入手，引导出学生感兴趣的主题早餐与健康的关系。这一选题更贴近学生的实际，关注了学生的兴趣与直接生活经验，因此很好地调动了学生的自主学习和探究的积极性。
2.活动中的大胆放手
我们的学生是有充足的内在潜力的，实践活动，就是给学生提供一个发挥潜能的平台。我相信学生的能力,放开手让学生去实践，去发挥。在此次活动中，学生兴趣浓厚，认真地调查、采访，专注地查阅、收集、积累资料，热烈地讨论、争论，自己策划、排演，学生热情高涨，自主性得到了发挥，能力得以展示，一些平时不善于表现的同学也敢登台亮相了。
3.活动方法的适当指导
提倡发挥学生在活动中的自主性，并不意味着教师可以袖手旁观。我对学生的活动给予了方法上的指导；关注学生的兴趣，引发学生探究的热情；调解活动中出现的矛盾，给予适当的评价和鼓励，营造和维持学习过程中积极的心理氛围等等。
（二）、不足之处高中化学必修二课后习题答案
学生在合作方法及过程方面还需要我的细致指导，因为有的调查小组没有组织好，所以制约了活动汇报的效果。
我将在下一部分教学中进行改善与提高。
这是我对这堂课的教学设计和教学反思，希望老师们多多批评与指教。
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