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“海味"美食分享
舟山紫菜高蛋白质、低脂肪，且含多种维生素和无机盐类物质。相关研究资料表明，其干品中含粗蛋白质20%-35%，与大豆中的蛋白质含量相当，约为大米的6倍、面粉的3倍、猪肉的2.6倍、牛肉的2.7倍，而且相对容易消化。舟山紫菜还富含人体必需氨基酸，含有味精的主要成分谷氨酸钠。其维生素A的含量约为牛奶的67倍，维生素B|的含量是牛肉的6倍、鸡蛋的2.5倍、橘子和番茄的2~3倍，维生素B2含量远超牛肉、橘子、番茄、菠菜，维生素C的含量和番茄相当。
以舟山紫菜为主料制作的菜肴，如紫菜虾皮汤、紫菜蛋花汤、紫菜鱼丸汤面、紫菜汤年糕等更是舟山随处可见的日常美食。
三、紫菜虾皮汤同）、虾皮为主料，盐、油调味。将舟山紫菜撕成小块备用，锅内加入少量植物油，烧热，加入适量清水，依次放入舟山紫菜、虾皮，水沸时放盐调味，出锅前放入少许葱花、香油。该菜肴原滋原味，鲜香甜美。
丘、紫菜蛋花汤
以舟山紫菜、鸡蛋为主料，盐、味精调味。将舟山紫菜撕成小块，鸡蛋2枚打匀备用。锅内加入少量植物油，烧热，加入适量清水烧开，先放入舟山紫菜，稍煮片刻后将蛋液均匀淋洒在锅内，用锅勺稍搅拌一会儿，防止蛋液结块。当蛋液呈花状浮起时，加少量盐、味精调味后起锅。该菜肴嫩滑可口，尤其适合作为老人、幼儿的辅食。
以舟山紫菜（干制品，下
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|2020/1上|农忖百事通
加工增效
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hib疫苗是什么原料：生栗子0.5公斤子倒入烤盘中，放入预热好的烤箱调料：植物油2茶匙（10毫内，在20（）汇的环境中烤约20分钟。
升），蜂蜜1汤匙（15毫升），白糖1汤匙（15克），清水1汤匙（15毫升）将栗子洗净，沥干水分后，在栗子上切一刀将表皮切开。
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将植物油倒入装有栗子的容器中拌匀，如果喜欢吃带点咸味的，可以适当加一点盐。
怀孕自测男女简单方法烤盘中铺上一层锡箔纸，将栗匡、紫菜鱼丸汤面
以舟山紫菜、鱼丸、舟山特米面为主料，盐、味精调味。将舟山紫菜撕成小块备用。锅内加入少量植物油，烧热，加入适量清水烧开后放入鱼丸煮熟；再依据个人食量加入舟山特米面、紫菜，大火煮2~
3分钟，放适量盐、味精、香油调味后起锅。鱼丸的鲜嫩、舟山紫菜的鲜香结合当地特米面的口感，使紫菜鱼丸汤面成为舟山的特小吃之一。
出、紫菜汤年糕
以舟山紫菜、年糕为主料，盐、油调味。将舟山紫菜撕成小块，年糕切片备用。锅内加入少量植物油，烧热，加入适量清水烧
2（）分钟后取出烤盘，在栗子上均匀地刷上用蜂蜜、白糖和水调制的糖水，然后覆盖一张锡箔纸放入烤箱中，在200P的温度下再烤约1（）分钟，取下锡箔纸.继续烤1（）~15分钟至栗子熟透即可。
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开，放入年糕片，煮1分钟，放入舟山紫菜再煮1分钟左右，加盐、
味精调味后即可出锅。该菜肴烹饪简单，汤鲜味美，不仅可饱腹，而且热量较低。
巨、家庭自制紫菜酱
小小智慧树2010将50~70克舟山紫菜撕成小块，放入洁净容器内，加入300-400毫升的热水，加少量酱油、植物油、蒜
蓉、芝麻，完全拌匀后倒人料理机打成糊状，然后倒入锅中，小火煮5分钟，边煮边用筷子搅拌，出锅后冷却至常温后放入保鲜盒内，放置冰箱冷藏.随吃随取。紫菜酱可拌饭、拌面，口感咸香。
（浙江省海洋水产研究所顾捷邮编：316021）
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