教学目标：
1、掌握糖醋里脊的制作方法；
2、培养幼儿们的动手能力和团队协作意识；
3、增加幼儿们对中华传统文化的了解。
教学内容：
小班糖醋里脊
教学准备：
食材：猪里脊肉、番茄酱、醋、糖、盐、胡萝卜、洋葱
器具：切菜板、刀、碗、勺、平底锅、厨房纸巾
教学过程：
一、导入（10分钟）
1、教师与幼儿一起聊天，询问他们平时喜欢吃什么菜，是否尝试过糖醋菜；
2、操作游戏：让幼儿尝试把盐、糖、醋和番茄酱相互混合，感受不同口感。
二、呈现任务（5分钟）
1、教师展示所需食材和器具；
2、宣布烹饪任务：制作糖醋里脊。中华美食网幼儿园食谱
三、操作指导（30分钟）
1、幼儿团队依据任务分配，集体操作；
2、教师指导幼儿同步切菜、腌制猪里脊肉；
3、指导幼儿认识调味料糖、盐、醋、番茄酱；
4、展示和模拟操作：教师示范如何将腌制好的里脊肉倒入平底锅中，如何加入调味料、胡萝卜、洋葱等。
四、实践操作（40分钟）
1、幼儿团队自主操作，取得醋糖里脊的成品；
2、幼儿在教师的指导下品尝自己制作的糖醋里脊，比较不同材料在菜肴中的味道体现。
3、分享与总结：幼儿在自己和别人制作的糖醋里脊上加点心得与想法。
五、课程终结（5分钟）
1、教师针对课程进行总结，与幼儿分享糖醋里脊的文化背景；
2、根据操作实践的情况对小组进行小结，给出积极评价。
教学重点：
1、让幼儿学会制作一道中华传统美食；
2、培养幼儿的动手能力和团队合作精神；
3、让幼儿更充分地认识到食物和传统文化之间的联系。
教学难点：
1、如何统筹安排幼儿的操作，并保证美食的口感；
2、如何引导幼儿尝试新的食谱，并且在制作过程中探索学习。
教学后记:
小班糖醋里脊的烹饪工作比起其他餐饮制作来说不算很难，但是要引导幼儿尝试新的食谱，并且在制作过程中探索学习，比较耗费课程时间，尤其是在团队合作方面体现。在烹饪过程中，需要仔细监听幼儿的操作情况，确保安全，同时也抓住时机和机会，进行带动课程形态的变化，使课程更有趣。
另外，学习中华文化是幼儿教育中必不可少的一部分，通过制作一道中华传统美食，可以让幼儿更好的了解中华民族的传统文化，让幼儿更加热爱祖国，学习传统文化知识。
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