金秋健康菜：金秋四宝是什么菜
血清谷丙转氨酶金秋健康菜：金秋四宝是什么菜
做法：
1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜、葱切末；
2.锅内加水烧开，放入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起过冷水；
3.瘦肉丝下7成热的油锅炒熟；
3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入盘中，加入精盐、味精、红辣椒油、姜末、蒜末、葱末拌匀，即可。
蒜香塔密鱼
原料：塔密鱼500克
配料：大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精各适量
做法：
动画片葫芦娃全集1.塔密鱼切块，花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀拍成椒麻蒜香泥。将塔密鱼放入盆中，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时；
2.锅内油烧至三四成热，将腌渍好的鱼块下锅，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时捞出；
3.锅内留少许油，放入椒麻蒜香泥炒香，放入炸好的鱼块翻炒片刻即可。
青瓜拌皮冻
主料：猪肉皮300克、黄瓜150克
辅料：食用碱40克、醋精30毫升、香菜25克
调料：葱段、姜块、盐、味精、香油适量
做法：
1.将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后将肥膘肉与残毛刮净，然后切成细条；
2.切好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白、滑爽，然后用清水冲洗两遍；
3.洗净的肉皮条放入钢制容器内，加入开水，水与肉皮的比例为3：1，放入葱段与姜块，再放入蒸锅内。用大火煮4～5小时左右即可。捡出葱段与姜块，加入盐、味精搅匀，倒入模具内，冷却后切长条备用；
4.黄瓜切长条，香菜切段，放入切好的皮冻，放入盐、味精、香油拌匀即可。
红烧肉炖豆角干
主料：五花肉200克、豆角干80克
配料：桂皮、大料、葱、姜、白糖、酱油、盐适量
做法：
1.豆角干用温水泡2小时，洗净沥干水分备用；
2.五花肉切块，用水焯一下，去除血水；
3.锅里放少量的油，5成热时放入白糖不断的搅拌，糖变成棕黄的时候把肉倒入翻炒，再放葱和姜，酱油，然后放开水，水要没过肉，加桂皮，大料和香叶开始炖，半小时后，放豆角干，小火慢炖二十分钟，放盐即可。
冰梅肉
主料：猪里脊肉300克、植物油500克
八年级下册历史期末试卷及答案配料：冰梅酱60克、精盐6克、味精5克、白糖1克、胡椒粉2克、吉士粉10克、辣酱5克、香油2克、水淀粉8克
做法：
1.将里脊肉切成2厘米的方块，用清水浸泡，漂净血水后，沥干水分，加精盐、味精、白糖、吉士粉、胡椒粉、水淀粉拌匀，腌2小时后，入蒸锅用旺火蒸15分钟至断生后取出；
2.锅内油烧至5成热时，倒入肉块炸至金黄时捞出，沥干油；
3.锅内留底油，下入冰梅酱、辣酱炒香，再倒入炸好的肉块，翻拌均匀，装盘即可。
栗子扒白菜
主料：白菜心400克、栗子250克
辅料：油、葱末、姜末、料酒、酱油、糖、盐、蘑菇精、水淀粉、香油、高汤适量
做法：
1.栗子切开口煮熟后去皮，白菜顺切成条，用蒸锅蒸软，整齐地放在盘子内；
2.锅内油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油即成。
麻辣牛肚丝
主料：熟牛肚300克
配料：青红辣椒50克、洋葱10克、香菜10克、精盐3克、酱油15克、花椒粉少许、麻油适量
做法：
1.熟牛肚切成5厘米长的细丝，辣椒切3厘米长丝，洋葱切3厘米长的丝；
2.炒锅上火，放油烧热，再放辣椒丝煸炒几下，接着放入熟牛肚丝翻炒几分钟，然后放入精盐、洋葱、香菜、酱油炒匀，出锅前撒入花椒粉炒匀，再放点麻油，盛盘即可。
美味土豆泥
主料：土豆3个
配料：植物油少许、烧烤粉1袋、香葱末、蒜末、姜末、香菜末适量
做法：
1.土豆洗净，放入锅中加水煮，水没过土豆，煮到用筷子可以把土豆扎透为宜，捞出剥皮；
2.用平底不粘锅置火上，加少量油，放入剥好皮的土豆，用木铲子边翻炒边压扁土豆，弄成泥状，加入蒜姜末和烧烤粉、再煸炒一会，加入香葱末、香菜末翻炒一下，装盘即可。
红烧鱿鱼卷
秋季养生美食食谱大全视频教程开滦医院主料：鱿鱼、黄瓜、木耳
配料：葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
做法：
1.鱿鱼用水发好后切花刀，然后切片，黄瓜切成菱形的片；
2.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖调成汁，加点焯过鱿鱼的水备用；
3.锅内油烧至7成热以后，把鱿鱼片和黄瓜片都放进去爆炒，然后放入调好的汁继续翻炒1分钟即可。
干煸草菇四季豆
主料：四季豆200克、草菇150克
配料：姜末10克、蒜末15克、精盐6克、香油20克、味精4克、面粉适量
做法：
1.四季豆切成5厘米长的段，草菇切细丝，放开水中烫一下，沥干水分，裹上一薄层干面粉备用；
2.锅内油烧至7成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出，放入处理好的草菇炸至金黄捞出；
3.锅内留少许油，下四季豆、草菇煸炒，然后放蒜末、姜末炒干；
曹刿论战课件4.放味精、香油、盐等调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
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