特锡纸烤粉丝配方
锡纸盒美食食谱大全原料：鲜活花甲龙须龙口粉丝
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设备：烧烤专用烤炉（燃料烧电烧气烧炭均可推荐无烟烤炉）还有熬汤的锅，及一些装调味料的小盆子，
花甲的选法：新鲜的花甲海鲜外壳彩富光泽，肢体硬实有弹性，选购时首先要看清存放花甲的水质是否
清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。
养花甲的水，不能直接用自来水养，要用放了海水晶的自来水养（10斤水三两海水晶的配比）等海水晶完全溶解后，将花甲倒入，水要盖住花甲。最好买一个不锈钢细网放在养花甲的盆底上，让花甲吐出来的沙不再吸进去，掉在不锈钢细网下，养花甲的水不清了就要换水。养花甲的水不用太多水刚过面就行了，然后放在阴凉的地方好让它吐沙，要用的时候再洗一遍，花甲寿命不长，做生意准备1-2天的用量即可（具体寿命要看它在卖花甲那已经放了多久了），最好在存放的水里放冰块或者打氧气,
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利润分析：
一份粉丝卖价7元
成本包括：花甲1元+配料0.5元+粉丝0.5元+燃气0.5元=2.5元。（生花甲批发价6元/斤，）。
一：奇香红油的制作
1：配料：调和油800克，海天黄豆酱50克，阿香婆红油香辣牛肉酱150克，辣椒粉80克（根据辣味可以少放或者不放），剁辣椒100克，川老汇牌子郫县豆瓣酱250克，香菜30克，生姜片30克，大葱25克。
2：香料：干红辣椒节20克（根据辣味调节，特别能吃辣的可以用小朝天辣）、花椒10克、桂皮5克、八角6克、草果3克、白寇5克、香砂5克、陈皮5克、良姜3克、小茴香4克、孜然5克、香叶2克。
带环前注意事项
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