幼儿园美食制作-做菜饼教案
Title: 幼儿园美食制作-做菜饼教案
教学目标：
美食食谱口袋饼制作方法图片
1.了解做菜饼的材料及制作过程。
2.培养幼儿们的实际动手能力和合作意识。
3.增强幼儿们的食品卫生意识。
教学前准备：
1.食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、盐、面粉、油、配料（酱油、辣椒油、蒜泥）。
2.工具：切菜刀、烤盘、调料碗、旋转搅拌器、操作指导卡。
教学过程：
第一步： 接待幼儿。两岁宝宝吃什么补钙
时间：5分钟
老师在教室门口接待幼儿到达教室，安排幼儿洗手并坐好。
第二步： 讲解做菜饼的制作过程
时间：10分钟
老师利用幼儿制作过程中可以接尝到的食物的兴趣，深入浅出的向幼儿讲解早餐小时的做菜饼的制作过程和相应的工具和材料。
相应步骤：
- 将洗干净的土豆和胡萝卜切成小块
- 煮熟切成泥状
- 加入一个鸡蛋、盐、面粉，拌匀
- 土豆泥成型后放到烤盘上，在上面滴上一些油，加热到稍微有点焦的那种口感
- 配上调料，酱油、辣椒油、蒜泥混合到一起，搅拌好后心水，可以在经过完全裹上自己喜欢的调味品后食用
注意事项：
- 幼儿需要在老师的监督下使用刀具和烤盘等时刻保持安全意识
- 幼儿在制作过程中需要用到不少食材，老师在制作前会落实好消毒措施以保证食品成品卫生
第三步： 带领幼儿制作
时间：30分钟
在讲解完成后，老师为幼儿们展示制作过程，并向幼儿说明每一个步骤的相关操作注意事项。
伴你学第四步： 尝试自己制作
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时间：30分钟
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在幼儿获得初始操作经验之后，老师会指导幼儿们自主制作，需要通过实际操作让幼儿们掌握技巧和钻研精神。
第五步： 调味
时间：10分钟
在本节课的最后一个环节，老师鼓励幼儿们摆脱害羞和犹豫的情绪，尝试追求个性口感的时刻，制作一款属于自己风味的做菜饼。
第六步： 阶段总结
时间：5分钟
伴随着欢乐的制作过程，老师还向幼儿做了关于食品卫生的讲解，其中注重指出了幼儿在食品卫生方面应该遵循的技巧。
教学反思：
本节课除了涉及到幼儿们的实际操作能力外，还注重幼儿个人卫生与食品卫生方面的理念养成。在本节课中，老师还运用了食材的具体操作来帮助幼儿们感受营养食品和卫生食品的巨大区别。在此课程中，各项安排和操作方式，均考虑到幼儿年龄特点和学习状况，营造轻松、愉悦、好玩的学习氛围，使得幼儿们在愉快的制作氛围下掌握了实际操作技巧和对食品的卫生防护常识累计。