菜品名称 | 主料 | 备注 | ||
香蕉包 | Banana 1000g,BF 1000g ,sugar 1000g, egg 10个, milk 500g, 小苏打20g, sail 300g | |||
慕斯 | 奶油 800g,water 200g, 果膏适量，凝胶片15片， 淋面：water 700g, 凝胶片9片， 果膏适量 | |||
泥巴蛋糕 | Water 900g, sugar 800g, butter 720g, 黑巧克力360g,egg 10个， CF 675g, 咖啡粉60g ，小苏打30g, 可可粉90g， 白兰地90g， | |||
蛋糕胚 | 白：Egg 40个， sugar 1000g， CF 900g， 蛋糕油100g， water100g， Sail 100g 黑和绿：egg40个， sugar 100g， CF 800g， 可可粉120g（抹茶粉120g），water100g，sail 100g | |||
瑞士卷 | 0.3cm厚的白胚子一张，草莓果膏适量， | |||
胡萝卜蛋糕 | 胡萝卜3斤，egg18个， sail 100g， 红糖1200g， CF 1200g，小苏打50g | |||
花生派汁 | Egg2160， sugar1400g，糖浆460g， 花生仁适量 | |||
派面 | Butter 2000g， sugar2200g， CF 4400gsalt200g， egg15个 | |||
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盐面包 | BF500g， sugar 100g， water225g， salt5g， 奶香粉5g， egg1个， yest15g， butter50g | |||
披萨饼 | CF2000g, BF4400g， water 2750g，sail 150g， 酵母50g， Yest 120g | |||
水果塔 | 熟蛋挞皮1个，奶油适量，果膏适量 | |||
巧克力球 | 蛋糕1000g,可可粉适量 | |||
菜品名称 | 主料 | 备注 | |
老酸奶 | 原味；纯牛奶700g，蜂蜜700g，双歧杆菌1包 其他；纯牛奶700g，即饮固体饮料50g，双歧杆菌1包怀孕7个月胎儿大小 | ||
蛋挞汁 | 外国诗两首教案Egg40g， sugar1000g， water1000g， milk1000g | ||
布丁 | 饮料1000，果冻粉35g | ||
蒸水蛋 | Egg20个， water 3300g，salt60g | ||
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