哈巴狗儿歌
西街，位于泉州市区中心，是国内现存规模最大、保留最为完整的历史文化街区。这里还有着传承百年以上古老的传统民居建筑落，比如那美丽的闽南红砖大厝和精巧的民居小巷。自然风光优美，名胜古迹众多。由于地处旧城中心，西街成了人们游览观光的必到之处。当你走在西街，漫步于青石板路面上，脚踏着雨后清凉的空气，呼吸着浓郁的古城韵味，仿佛时间都静止了！一排又一排琳琅满目的商店映入眼帘，形形，让人看得眼花缭乱，令人惊喜万分。瞧，大家闺秀般的南音社正咿咿呀呀演奏着动听的乐曲；闻，香喷喷的香包令人垂涎欲滴；望，是三角梅五年级下册教学反思三个月宝宝吐奶点缀的绚烂春景……当然啦，最不能错过就是品尝那独具特的西街菜肴——那美味的润饼菜喽！“润饼”俗称“润饼菜”或“润饼卷”。相传源于明朝末期崇祯皇帝自缢殉国前夕，宫女太监手捧圣旨、身背木材逃难出宫，途经福建安溪，饥饿难忍，恰逢农妇以面粉加水拌糖，烙成薄饼，送与路边乞食者充饥解渴而流传至今。润饼是将豆芽、肉丝、笋丝、韭黄、胡萝卜丝等各种蔬菜，用面皮裹起来，放进油锅炸好再吃。它既可以单独吃，亦可配料做汤，别有一番滋味。据说它原本叫“春饼”，因其状若“千层饼”，故改名为“润饼”。它以发酵面团为主要原料，配以葱、蒜、辣椒、芫荽、芝麻等佐料烹调而成。通常选择两个较厚的圆形薄面皮叠合，中间夹馅儿，再把面皮对折封口并捏紧，压平擀开，成圆盘状，置炭炉上烘烤，待熟
透取出即可食用。刚从铁桶里拿出来的润饼散发着诱人的芳香，金灿灿的颜更是引人馋涎欲滴。咬一口外酥脆内柔软，唇齿生津，鲜嫩无比，回味悠长。我想：润饼是闽南人智慧的结晶，凝聚着他们勤劳勇敢的汗水，象征着祖先辛苦耕耘的收获，寄托着他们希冀幸福吉祥的愿望，蕴含着他们祈求丰衣足食、五谷丰登的情感。每次去西街旅行，总会买几块带给亲朋好友共同享受这份快乐，增添节日的欢乐氛围。在这样热闹繁华的西街，怎么少得了喝茶呢？“泉州人请客，茶倒七分，酒倒满杯。”所谓的茶，指的便是功夫茶了。沏茶的技艺十分讲究，冲泡乌龙茶时要用100℃沸滚的开水，这样才能使茶叶充分舒展，绽露芽毫，欣赏到绿的“翡翠”。饮功夫茶的礼仪极其复杂，主宾坐定，首先献上四种点心(或糖果)、一壶香片茶，接着冲上半壶茶，尔后斟上六巡茶，一直到八巡茶，表示敬奉神灵和嘉宾，最后向东西南北四方敬茶。西街除了有许多好玩的地方外，也不乏很多美食哦！
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