客家蛋角号称客家“饺子”，是客家“酿文化如何判断胎儿性别”的又一重要体现。
食材
主料：
戊戌变法教案猪肉
马蹄
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
促排卵的食物 胡椒粉适量
干葱头适量
虾米适量
步骤
1.将猪肉马蹄 虾米 干葱头剁碎 。加入适量的盐 油 生抽 25岁用的眼霜生粉 胡椒粉调好味作为馅料。
梦工厂动画片大全 2.鸡蛋打散加入适量的盐 油 生抽 调好味
3.开始煎蛋角了，先烧红油锅（全程用小火）
4.加入调好的蛋液
5.放入馅料
6.在蛋液为凝固前用锅产将蛋皮翻折，将馅料包住，形成类似饺子形状的蛋角。
7.煎好的蛋角。由于鸡蛋比肉快熟，故煎好的蛋角临吃前还要在锅中下水、油、盐，将煎好的蛋角放入锅中焖煮五至十分钟。
8.客家煎蛋角完成。
小贴士：初学者可每次稍微下多点蛋液，让制作的时间更充裕。 煎好的蛋角也可以隔水在锅中蒸5分钟将肉肉蒸熟。
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