教学内容
教材第101～102页相关内容。
教材分析
这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材通过表格和专家发言的形式，给学生提供了各种食品的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。
一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
教学目标
1．让学生了解吃好午餐的重要性，能根据营养午餐的标准，合理搭配营养午餐。
2．会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3．通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。
教学重点
能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点
理解“不低于、不超过”的含义。
课时安排
1课时。
教学过程
教案A
一、创设情境，引发思考
师：同学们，午餐时间到了！学校为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午
餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）
A B C
炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁
鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉
香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽
师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。怎样衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？
小组交流发言。
师：今天我们就来一起研究“营养午餐”。
二、展开研究
1．科学理解“营养午餐”。
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师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。
课件演示：
明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。
理解不低于和不超过的含义：不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，不超过即小于等于，板书≤50克。
2．“营养午餐”判断活动。
展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？
师：我们按照专家的建议，我们一起来判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下？
全班汇报，总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。
用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。
得出结论：A.餐符合营养标准，B.餐脂肪超标，C.餐热量不够。
3．科学选择“营养午餐”。
师：我们应该选哪一套方案呢？
幼儿园早操小结我们选择营养午餐应注意：不能根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，不挑食、不偏食。
三、“营养午餐”设计活动
师：刚才我们的同学正确地判断出学校的菜谱有两份不符合营养标准，只有一份菜谱是符合标准的，但是一份菜谱太少，不能满足供应需要。你能用所提供的9种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？
提出要求：
（1）为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。
（2）必须符合营养标准。
（3）小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。
全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。
民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的6种，制作成一周午餐菜谱，想想哪6种你最喜欢。
举手表决完成统计表。
根据统计表完成统计图。
对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们小组正处在长身体的关键时期……，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？
三、探究延伸，为特殊人搭配午餐菜谱
师：刚才，你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人 ( 出示胖人，瘦人和运动员图片) 。
师：比如运动员，每天都进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量，还有肥胖儿童和偏瘦儿童。如果要为他们分别搭配一分营养午餐菜谱，应该注意什么？
预设：学生可能认为：胖子要少吃肉，多吃青菜；为胖人搭配的菜谱脂肪要低，为瘦人搭配的菜谱脂肪要高一些；瘦人脂肪不超过50克，否则他也会变成胖人等。
师：由小组长组织合作讨论，为这三种人各搭配一份既符合营养标准，又适合各自身体特点的午餐菜谱。（教师巡视指导）
师：汇报时，只需只需讲菜名编号，热量合计和脂肪合计分别是多少就可以了。coway
师：哪个小组搭配出的脂肪合计更低？哪个小组专门为瘦人搭配了菜谱？
四、课堂小结
宝宝护臀霜在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。这节课的学习你有什么收获
五、课后反馈
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
教案B
一、创设情境，轻松导入
1. 俗话说，民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）
午饭简单美食做法食谱图片大全2. 你平时都喜欢吃什么菜？
3. 你昨天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？
今天我们就来做一回小小营养师。
二、小小营养师
1．分析菜谱。
（1）叮叮餐厅推出9款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）
（2）这些菜可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）
（3）这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？
2．初次点菜．
（1）让学生按照个人喜好，任点三个菜．
我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么。好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。
（2）点完三种菜后，请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和、蛋白质和各是多少。（填入表格中）。
请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。
你对他们所点的菜有没有意见？同学们的话说得有道理吗?
3．营养专家发言。
（1）出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）
（2）让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。
师：看了营养专家的话，你们知道了什么?
生：我们知道：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克) 师：其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的是热量和脂肪。
初中英语教学视频师：营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？
（3）师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。跟同桌同学谈谈自己点的菜为什么符合或为什么不符合标准。
4．合理调配。
师：那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：（课件出示）
（1）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）
（2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗? （脂肪能符合标准，但热量不符合标准）
（3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。）
师板书：搭配
师：同学们真聪明!通过自己的努力到了科学、合理的配菜方法。现在就请同学们重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准：科学、合理。
三、展示自己设计的“营养午餐”，制作条形统计图
1．课件罗列学生所有的配菜方案，组织学生根据合格的方案中选择自己最喜欢的5种方案。
2．分发统计表格，请个小组统计分析后填写。
3．师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。
4．多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。
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