活动课营养午餐——第二食堂
午饭简单美食做法食谱视频教学
【教学内容】
教材第101～102页内容。
【教学目标】
1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2．懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
3.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。
4.体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
【重点难点】
1.能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
2.理解“不低于、不超过”的含义。
初一数学上册练习题【教学准备】
课件、纸、笔、表格等。
教学过程
【情景导入】
师：民以食为天，每个人都离不开吃。那么大家相互交流一下，一般我们的中餐吃什么菜呢？
生：鱼、豆腐、红烧肉、青菜、海带汤……
师：你知道这些菜的营养高不高呢？这节课，老师就和大家一起进入《营养午餐》。
板书课题：营养午餐。
【新课讲授】
师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一，那么什么样的午餐最有营养？
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生：味道好、有营养。
师：如何判断午餐是否合乎营养标准？
生：我通过阅读，知道了10岁左右的儿童应从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低
于2926千焦，脂肪应不超过50克。
教师板书：
师：你真不错，已经预习了。那“热量不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”这句话是什么意思呢？
生1：我是这样理解的，“不低于”是必须大于2926千焦。
生2：也可以等于2926千焦。
生3：“不超过”是必须小于50克，或者等于50克的意思。
师：那今天中午的菜肴是下面这些。
课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。
师：那么学校搭配的三份菜谱的营养含量总和分别是多少？
生：A：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）
脂肪总和：19+15+11=45（克）
蛋白质总和：20+16+7=43（克）
生：B：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）
脂肪总和：25+16+12=53（克）
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蛋白质总和：6+13+1=20（克）
生：C：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）
脂肪总和：18+23+7=48（克）
蛋白质总和：7+11+3=21（克）
师：请你判断一下，这几份菜谱是否符合营养标准?
生1：A热量3064千焦＞2926千焦
恐龙动画片全集B热量4046千焦＞2926千焦
生2：A脂肪 45克＜50克
C脂肪48克＜50克
生3：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。
师：如果让你配菜，你会搭配出多少种营养午餐？从中选出6种喜爱的方案。
学生分组进行活动，然后根据这6种喜爱的方案画出条形统计图。
师：哪一种所含蛋白质最多？按实际作答。
师：我班有几位同学的身材偏胖，还有偏瘦的，大家现在了解一下他们都有什么样的饮食习惯？
生：偏胖的同学喜欢吃荤菜，食量较大。
生：偏瘦的同学挑食、厌食。
生：偏胖的同学不爱运动，常常坐着不动。……
师：通过这节课的学习，请你对他们提出好的建议？生1：多运动，多锻炼。生2：平时不要挑食、偏食、厌食，养成良好的饮食习惯。……
【课堂小结】
通过这节课的学习，你知道了该怎样搭配午餐的食物吗？小结：要养成良好的饮食习惯，不挑食，饭后做一些有助于消化的适量运动。
【课后作业】
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
板书设计
活动课营养午餐——第二食堂
热量不低于2926千焦（不小于大于或等于≥）
脂肪不超过50克（不大于小于或等于≤）
讲究荤素搭配、不挑食、不偏食，多运动
教学反思
《营养午餐——第二食堂》一课本着“教学为学生服务”的宗旨，创设了一个让学生到菜馆点菜的情境，充分利用学生的生活经验，通过“自主点菜”——“了解营养”
人绒毛膜促性腺激素低——“调整菜谱”——“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。