四年级综合实践活动方案
一、主题的提出
学生乱倒饭菜的现象在校园屡禁不止，加之偏食、挑食现象比较普遍，严重地影响了学生的生长发育和学校环境卫生。针对这些情况，设计本次综合实践活动来指导学生开展研究性学习，也借此来引导学生形成正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
二、活动目标
1、知识目标：让学生知道人体营养平衡有利于人体健康，养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。
2、能力目标：让学生学会设计简单的调查表格，进行简单的数据处理，并对结果的合理性作出初步解释。培养他们从身边发现问题，思考问题。学会收集、整理资料；学会配置一些简单、合理的食谱。让学生知道并体验调查与实践是科学研究的主要方法。
3、情感态度目标：勤俭节约是我们中华民族的传统美德，每个人应养成节约的好习惯。让学生知道不合理的饮食习惯，如挑食、偏食不仅会造成浪费粮食，而且不利于人体健康，影响人体正常的生长发育。
三、活动过程与指导要点
本次实践活动的对象是四年级学生，整个教学过程分四个阶段：⑴提问准备阶段。⑵调查研究阶段。⑶总结、交流、展示与
建议阶段。⑷评价与反思阶段。
第一阶段：提问准备(第十二周)
老师向学生提出问题。
“同学们，你们是否注意到我班同学刚才吃午饭时多少人将饭菜吃干净了？另外你们还有什么发现吗？其他班级的情况又是怎样呢？”
讨论：
1、为什么会产生这些现象？
午饭简单美食做法食谱视频教学2、产生这些现象会造成怎样的后果？
最后决定以四年级4个班学生午餐及餐厅工作人员为调查对象，确立了四个方面的调查内容。学生选择
自己感兴趣的，自由组合形成小课题组，选好组长及骨干成员进行具体分工，聘请好指导老师。各小组讨论分别制定了以下研究流程：
1、学校午餐质量调查组：
（1）记录一周的每天午餐品种及数量。
（2）图书查阅，上网查询小学生午餐营养要求。
（3）用问卷调查法了解学生对学校内外午餐质量、数量、种类的评价。
2、食堂卫生情况调查组：
（1）采访餐厅负责人，了解餐厅卫生制度等情况。
（2）跟踪观察食堂卫生制度是否落到实处。
3、午餐学生偏食、挑食及浪费现象调查组：
金刚结手链编法图解（1）访食堂工作人员，了解每天的剩菜剩饭情况。
（2）观察就餐情况，用照相机拍摄下大量剩菜剩饭的镜头。
（3）随机访问一些同学，了解饭菜剩余原因。
4、就餐人数、就餐纪律以及学生最喜爱的午餐情况调查组：
（1）采访学生，了解各班学生就餐人数，调查学生最爱吃的午餐情况。
（2）跟踪观察学生午餐情况，了解学校、班级对学生午餐纪律的要求落实情况。
第二阶段：调查研究(第十三周)
1、学习调查问卷与统计图表的设计。
老师从调查问卷的设计教学入手，决定用调查表和统计图表等形式，来反映调查信息，并通过讲解，让学生掌握表格设计的大致方式。同时，告诉学生调查中应预先考虑用餐的几种情况（有的人将饭菜吃完，有的可能吃剩，也有的可能不吃等），都要在表格中分项体现。对用餐同学菜食搭配作调查，也应设想可能的几种原因（这原因的分析比较困难，以教师启发，学生补充为主），经过反复讨论比较，最终设计成如下调查表，并印发给学生使用。
调查内容：
表一学生午餐情况调查表（月日）
项目你认为正确的在括号内打“√”
饭菜数量太多了（刚好（不够（
）））
饭菜口味
可口（
）
马马虎虎
（）
不可口（
）
卫生情况
卫生（
）一般（
）
不卫生（
）
营养搭配
合理（
）一般（
）
不合理（
）
保温工作好（）
一般（
）不好（）
收费情况
怀孕4个月吃什么好合理（
）偏高（
）
偏低（
）
服务态度好（）
一般（
）
不好（）
表二、用餐情况统计（月日）
用餐情况
吃完吃剩不吃人数（单位：
人）主题班会网
表三、对用餐同学的膳食搭配进行调查（月日）情况人数总计（单位：人）
每餐均有荤素菜
只吃荤菜
汉语拼音音节表只吃素菜
表四、对挑食、偏食学生情况进行调查（月日）情况人数总计（单位：人）
有啥菜就吃啥菜
只吃喜欢的菜
偶尔吃不喜欢的
菜小虾教案
2、分组实施调查，整理交流信息。
⑴根据四年级的班级数，将学生分成四个组，在同一天午餐时，分别深入各班实施调查，将数据填入表内。
⑵用一节课的时间，各组小组长汇总本组数据，并作汇报。教师将各组提供的数据显示在屏幕上，由学生自己计算汇总。
⑶让每组学生小结四年级学生在校用餐情况，同时介绍自己在调查中的经历体会（比如遇到哪些特殊情况，是如何处理的）。
3、学习有关营养与健康的知识。
从调查的结果来看，学生的用餐情况确实有些不如人意，不能正常用餐和挑食的现象较大程度上存在，为此，我们就决定集中一
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