包心菜的做法有哪些
     
  文章导读
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      在饮食文化中，包心菜是有着补肾强骨和促进血液循环等好处存在的，因此，常吃包心菜对于人们身体健康的维持是有重要作用的，因此，对于包心菜的吃法和做法就需要人们在平时多多了解，那么，包心菜的做法有哪些呢?大家随小编一起往下看，希望对大家有所帮助。



     



      卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效。
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可能性教案      卷心菜食疗药效



      ◆对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有作用。



      ◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。



      ◆对胃痛、食欲减退、腹胀满等症，卷心菜有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用，并可缓解胆绞痛，对慢性胆囊炎和慢性溃疡病患者有效。



      包心菜一定要用手撕成大片，这样口感更爽脆。饭店里为了更好的口感和泽会将撕好的包心菜再过油，家里不能用这种方式，所以我是直接放锅里爆炒的，口感并不会有太大差异。



      炝炒包心菜



      材料：包心菜1颗、蒜2瓣、花椒少许，干辣椒3个



      调料：太太乐鲜贝露(或鲜味酱油皆可)、一点点糖、1汤匙醋、少许鸡精
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      炝炒包心菜的做法



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      1，将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用;



      2，蒜切末，辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒;



      3，依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。




      心得



      1，包心菜一定要用手撕成大块;



      2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦;



      3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发;




      4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。



      如上所述，本文为大家介绍的是炝炒包心菜这道菜肴的具体做法和心得分享，其实，对于喜欢吃包心菜的人来说，日常烹制包心菜的方法其实是可以有多种选择方式的，但是，本文中为大家所介绍的炝炒包心菜，是目前比较常见的一种包心菜的做法。



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