超简单的炸酥⾁，和什么菜搭配都好吃
酥⾁在家庭菜谱中那是必备的美⾷，炸好酥⾁⾹酥，抓起来就吃了，也可以做成蒸菜，碗底放上⼤料和适量的盐上锅⼀蒸，好了以后扣在盘⼦⾥，⼜叫：「扣碗」。⾷材烹饪技巧都很简单，只需要五花⾁和鸡蛋、⾯粉，就可以了。
蒸菜美食做法食谱大全图解
酥⾁此道菜特点就是⾹酥、嫩滑、爽⼝、肥⽽不腻，还能做成各种蒸菜或者配菜美⾷。
⼩酥⾁
原料：猪⾁半⽄、⾯粉50克、红薯粉50克、鸡蛋3个、⾷盐2勺、花椒粉适量
做法：
（1）先准备半⽄猪⾁，花椒粉，⾯粉，红薯粉，鸡蛋三个（⼈多的可以多加的）
（2）去肥⾁切成条状或⽚状；
（3）将⾁装在碗⾥，倒⼊适量花椒粉，盐，打⼊三个鸡蛋；（4）倒⼊⾯粉和红薯粉，各⼀半，然后搅拌；
（5）搅拌成糊状后腌制⼗分钟；
（6）倒⼊半锅油，⼤⽕烧开后转⼩⽕；
（7）⾁⼀块⼀块的倒⼊锅中；
（8）⼩⽕两分钟后起锅表⾯微黄即可；
（9）将炸过的酥⾁⼤⽕下锅继续炸3分钟，就可以起锅了。
五花⾁和鸡蛋的营养就不⽤说了，⼤家都知道它们营养较⾼的。
这个酥⾁做出来还可以做成丸⼦汤，也可以和很多菜搭配，炒出来也很棒，⽽且还不贵的，买
个⼀⽄做做，孩⼦家⼈都喜欢吃，不可错过的美⾷。