2023年甜鲅鱼的做法大全家常
甜鲅鱼的做法1
  【微波烤咸鲅鱼】
  原料：一鲁鲜甜晒风干风味鲅鱼
  制作过程：
  1、一鲁鲜风干风味鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；
  2 、将鲅鱼条放入碗内加入酱油、白糖、米醋、花生油拌匀；
  3 、鲅鱼条放入微波炉内烤五分钟取出翻一下再烤五分钟即可。
  特点：外焦里嫩、味道鲜美
  【咸鲅鱼蒸豆腐】
  原料：一鲁鲜甜晒鲅鱼
  咸鲅鱼蒸豆腐
  配料：豆腐
  调料：料酒、酱油、米醋、花生油、葱姜片
  制作过程：
  1、甜晒鲅鱼改刀成段，豆腐改成片；
  2、将鲅鱼和豆腐重叠装盘，将料酒、酱油、米醋、花生油、葱姜片调匀浇在风干鱼上，入笼蒸10分钟熟透后取出即可。
  【萝卜蒸咸鲅鱼】
  原料：一鲁鲜甜晒风干风味鲅鱼
  萝卜蒸咸鲅鱼
  制作过程：
  1、一鲁鲜甜晒鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；
  2 、锅内加油烧至8成热时放入鲅鱼条炸制金黄时捞出；
  3 、萝卜洗净切成片放盘内，上面摆上把鱼条，上锅蒸15分钟，取出浇上热油即可。
  【土豆烧咸鲅鱼】
  原料：一鲁鲜甜晒鲅鱼
  制作过程：
  1、甜晒鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。
  2 、锅内加油烧至8成热时放入鲅鱼条和土豆条炸制金黄时捞出，控干油。
  3 、锅内加油烧热后用葱姜爆香放入鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。
甜鲅鱼的做法2
  用料
  鲅鱼一条 小鲅鱼为上别太大
  葱姜末 适量
  鲜酱油或生抽 适量
  花椒 适量
  盐 少许
  白糖 少许
  厨房纸巾，烤网烤盘。蒸菜美食做法食谱大全图解
  做法
  鲅鱼洗净剖开擦干，注意腹内靠近鱼骨处有一道纵向的瘀血，要清理干净。然后沿着鱼骨处剖开。
  注意，鲅鱼的牙很尖锐，避免刺破手指。
  葱姜末切好和花椒，盐，白糖一起放入碗里。
  倒入酱油，白酒拌匀。
  把鱼放在烤网上，下面垫一个烤盘。
  均匀涂抹拌好的`葱姜酱油汁。间隔40分钟左右，等酱油汁差不多收干后涂抹第二遍。放置两个小时。
  待葱姜末黏住鱼身不掉落时，用绳子系住尾部，悬挂于阴凉通风处，风干两天。
  从鱼尾至鱼身三分之一处斩下，很嫩适合煎制。剩下部分适合蒸豆腐白菜。
  放黑胡椒适量盐煎熟。
  风干两天，用来煎着吃和做蒸菜是最好的，一点都不柴。晒太干会嚼不动哦。
  小贴士
  晒制两天最佳，时间久了容易柴。
  即时食用放置冷藏，长久保存放冷冻。