胆囊炎的饮食是临床执业医师考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜索整理了以下内容供考生参考。
慢性胆囊炎与胆石症，是最为常见的胆囊疾患，其发病原因均以胆固醇代谢失常和细菌感染为致病的主要因素，而且大多数人两者通常同时存在。所以，两者饮食宜忌也基本相同。至于急性胆囊炎发作期间，饮食上不是宜与忌的问题，而是应当暂时禁食。
胆囊炎饮食宜忌原则
由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物（详见本书后附录）；忌吃动物油和禽蛋，尤其是蛋黄；忌吃油腻煎炸炒爆、辛辣刺激性食物；忌饮烈性白酒。宜吃富含蛋白质和糖类食品；宜吃含食物纤维较多的清淡蔬菜；宜吃含维生素A丰富的新鲜瓜果；宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症；宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用医学|教
育网。胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。
胆囊癌饮食疗法
胆囊癌饮食疗法是临床执业医师考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜索整理了以下内容供考生参考。
小学四年级上册数学胆囊癌患者宜食新鲜蔬菜、鸡蛋、清蒸鱼，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用红枣、桂圆、白木耳等易致腹胀的补品。
适合胆囊炎患者的美食食谱大全胆囊切除术后的饮食疗法：
月子湾1）萝卜粥：萝卜切片或切丝和大粘适量煮粥；
2）薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用；
3）萝卜、刀豆、芹菜等医学|教育网。
姑息手术后的饮食疗法： 优生优育五项
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霍氏生发宝1）萝卜茭白粥：萝卜茭白各30克，切丝，加大米100克，煮粥食用；
2）薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用；
胆囊癌转移的饮食疗法：
1）参麦粥：西洋参3克，麦冬10克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用；
2）参杞粥：太子参10克，枸杞子10克，黄芪10克，大米50-100克，同煮粥，作早餐或点心食用。
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