慢性胆囊炎饮食宜食
高营养、低脂、低蛋白、易消化的饮食、高热量、高碳水化合物及大量的维生素如瘦肉、鱼类、豆制品及各种蔬菜、水果等以保证机体对能量及营养的需要。应多饮水、多吃米汤、藕粉、豆浆等食物，以降低胆汁黏稠度，有利于胆汁的分泌和排泄。
指导患者进低脂饮食做到5禁忌，即禁暴饮暴食，忌食偏酸食物，忌高脂饮食，禁吸烟、饮酒及咖啡等，忌不吃早餐。
由于鸡蛋的胆固醇成分是比较高的.所以有胆结石的患者最好不要吃鸡蛋成分的食物.红斑丘疹而在牛奶方面,要喝最好是喝脱脂牛奶,胆结石患者也是比较忌讳高脂肪的食物的.鱼是可以吃的.不用担心.
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    1．可食清淡、流质饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄入。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。
    2．提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B指数函数ppt族维生素以及维生素E等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。
    3．食用适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
    4．大量摄入水分有利于胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。
    5．少食多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。
隔水炖    6．合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。
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