兴国百丈泉食品饮料有限公司
企业战略分析及建议
《企业战略管理》课程设计·2009年6月
目录
一 公司简介    2
二、行业分析    4
三、对公司的分析    8
四、SWOT分析    10
五、企业未来发展战略建议    13
一 公司简介
（1）地区简介
兴国县位于江西省中南部，赣州市北部，邻近闽、粤和港澳等地区。中国第二大动脉京九铁路贯穿全县，并设有三级货运站，公路通车里程1700余公里， 319国道穿县境东西与105、323国道、正在兴建的昆厦高速公路相连接，兴赣（州）、兴宁（都）、兴永（丰）、兴（万）安公路相互沟通，连接赣州、吉安的空运和万安的水运，运输条件十分便利。
除便捷的交通外，兴国的资源也十分丰富：
1、水资源：全县水资源总量76.3亿立方米。境内河流密布，流域面积10平方公里以上的河流有53条，主要干流788.6公里，河网密度为每平方公里0.23公里。全县多年平均径流总量26.87亿立方米，可开发利用的水能资源29162千瓦，全部开发年发电量可达1.02亿度。
2、森林资源：全县森林覆盖率为72.2%，木材蓄积量296万立方米，毛竹蓄积量880多万根。林木常见树种有384种，其中油茶林达100万亩，被称为“江南绿油库”。
3、矿产资源：兴国矿产资源丰富，目前已探明有一定储量的矿种就有25种，矿床矿化点160余处。主要矿种有金、钨、稀土、铅锌、铌钽、铀、铁、硫铁、莹石、石灰石、白云石、花岗石、硅石、水晶、高岭土、钾长石、泥炭、水海石、软玉、石棉、煤、矿泉水等。
4、气候资源：兴国属亚热带季风湿润气候，气候温和，雨量充沛，日照充足，四季分明，年平均气温18.8度，日照1926.5小时，无霜期284天，降雨量1560毫米，适宜各种农作物生长。
5、人力资源：县内有劳动力40万人，潜在富余劳力近20万人，月工资400元左右，而且这
些人大都到过沿海经济发达地区打工，积累了一定的技术和管理经验，可以满足县内发展高新技术产业和劳动密集型企业的劳务要求。
6、旅游资源：红旅游资源即为“一园一院六馆七大革命旧址”。
（2）企业简介
兴国百丈泉食品饮料有限公司坐落于兴国县将军大道，隶属江西国兴集团，国兴集团主要是一家以水泥制造与销售为主业，兼营汽车零部件、食品饮料制造与销售的大型民营企业集团，为赣南地区十强企业，百丈泉食品饮料有限公司主要的产品有；矿泉水系列及赣南特产（鱼丝，倒蒸红薯干，腊鹅系列）等产品。江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司成立于1999年，是国兴集团下属的具有独立法人资格的民营企业，拥有食品厂和矿泉水厂两家分厂。发展近10年来，公司始终坚持“开发地方名产，创立知名品牌” 的企业发展方向，与南昌大学、上海食品研究所合作，大力发掘地方传统美食，相继开发了“百丈泉”牌鱼丝、倒蒸红薯干、保鲜笋片、香辣鹅酱系列以及腊鹅、鸡翅、酱板鸭、鹅掌、鹅脖子等鹅系列产品，以及百丈泉矿泉水等。目前具有矿泉水、鱼丝、倒蒸红薯干、“百禽”系列熟食等产品的生产经验和技术，近几年公司将发展成为创造上亿元产值的大型食品饮料企业，其主导
产品有：
百丈泉矿泉水，水源取自兴国县方太乡宝石仙境的曾罗寨，经过滤、超滤和臭氧杀菌等现代工艺生产而成，自1998年投产以来，相继获得赣州地区优质产品、消费者协会推荐产品、中国食品行业优秀产品。
百丈泉鱼丝。采用100%鲜草鱼和优质薯粉，结合传统工艺和现代艺术，严格按照1：0.7的比例精制而成，是地道的兴国传统特产，可采用烹饪、凉拌、煮汤、油炸、火锅等方法制成美味佳肴，消费者十分喜爱。在1998年江西省食品展销会上唯一荣获鱼丝类产品“江西市场质量优秀食品奖”及全国食品行业“名牌产品”等荣誉。
百丈泉倒蒸红薯干。该产品更是久负盛名的兴国特产，是由国兴公司与南昌大学功能食品与营养保健研究所共同合作，采用复蒸复晒传统工艺和真空包装、高温杀菌等现代技术精制而成，产品既保留了传统产品甘甜、柔软、透明、上口等特点，又克服了传统产品不卫生、保存期短等缺点。在99江西食品展销会上同类产品中唯一荣获“江西食品优秀产品奖”。
百丈泉“百禽”鸡翅、鸡腿等系列熟食。由上海食品研究所负责调制，用料精制，配方科学，风味独特，美味可口，产品十分走俏。
百丈泉公司的经营方针是“开发地方名产、创造知名品牌、广交四方商贾、拓展八方业务”。
主营产品或服务：
鱼丝；红薯干；矿泉水；腊鹅；酱板鸭；鹅脖子；鹅掌；鸡翅；山茶油；鸭翅；牛肉；笋片；鹅酱；姜酱；豆酱；烤仔鹅；
主营行业：
山茶油、饮用水、鱼干鱼丝、牛肉、鹅、鸭
企业类型：
有限责任公司
经营模式：
生产加工、 经销批发
注册资本：
人民币 500 万
公司注册地：
中国 江西 赣州
法定代表人/负责人：
李勇
公司成立时间：
1999年
公司主页：
bzq
主要经营地点：
赣南
二、行业分析
1、历史
改革开放30年来，中国土特产制品市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特的多样化、多层次的消费市场。土特产制品市场规模比改革初期扩大了几倍乃至几十倍，其发展成就令世人瞩目。一种土特产，往往会成为一个地方的代名词和名片，更何况，土特产的经济价值本身就是一种无形资产和有形资产，可以创造出高额的经济效益，可以滋养一方水土。土特产是历史、是文化，也是艺术，同时又具有巨大的经济价值和社会价值。土特产零零总总，其价值不仅在于满足人们的衣食住行，也在于满足人们的精神需求和艺术情趣，土特产的发展史，也是一部植物栽培史、医药史、营养学史和酿造史，一部民间美术史和文化史。
土特产品种繁多，与农耕文化的关系最为密切。从类别上分有农作物、药材、林果、畜禽、水产、矿产、工艺美术、饮品、调味品、滋补品等。从形态上分类既有有形的物质产品，也有无形的文化产品，如民间艺术、民间传说、武术等。任何一种土特产资源离开了历史与文化的滋养，也很难成为一个被大众所接受的品牌产品。古往今来，人们之所以高
度重视土特产的作用，既在于它的实用价值和经济价值，也在于它的历史、文化和艺术品位。
江西地处中原，物产丰富，在漫长的岁月中，中原儿女用勤劳和智慧创造了璀璨的文化，也培育和创造了丰富的土特产。因而，挖掘我省土特产资源的历史、文化与艺术内涵，对充分发挥我省土特产资源优势，叫响江西名牌，树立江西品牌意识具有重要的意义。
2、现状
（1）江西地势特殊，土特产种类繁多
江西共有38个民族。其中汉族人口最多，占总人口的 99％以上。各民族历史悠久，形成自己独特的民族文化和习俗，江西常态地貌类型以山地、丘陵为主，山地占全省面积的36％，丘陵占42％，平原、水面占22％，气候各异，丘谷相间，河流交错，构成了丰富多样的发展地方特产的天然基础。其自然风光千姿百态，十分优美。
由于多民族、多文化、多特的特殊环境下，孕育了许许多多的地方特产，其中，赣南脐橙、南丰蜜桔、赣北早熟梨、广昌白莲、大鄣山有机茶、万载龙芽百合、瑞昌山药、大余
金边瑞香、樟树杜仲、奉新碧云大米、江西米粉、鄱阳湖清水大闸蟹、鄱阳湖青虾、彭泽鲫鱼、崇仁麻鸡、兴国灰鹅、安福火腿、英雄乳品、井冈毛竹、吉安香樟等20种具有地方特、市场影响大、经济效益好的品牌土特产品走向市场，不仅能繁荣了市场，改善了人民生活，而且还换取了外汇，为国家建设积累资金。勤劳智慧的江西人民巧妙地利用当地特有的自然资源优势，以传统的制作技艺，生产了许多具有地方特的土特产品，其中有不少品种自古至今一直在国内外享有盛誉。
（2）江西土特产市场规模
预计投资6亿元建设年产10万吨橙汁饮料项目、投资2亿元建设年产10万吨系列肉制品深加工项目、投资6亿元建设年产10万吨蜜橘饮料系列产品项目……在2008江西（香港）招商引资活动周上，我省的3个绿食品招商项目一亮相，立即受到了与会客商的关注。
    从无公害食品到绿食品再到有机商品，如今，随着人们生活节奏的加快，安全食品的消费潮流正在推动着赣港农业合作向着更高层次迈进。
（3）江西土特产市场存在的问题
土特产做为旅游商品的重要组成部分，是一种具有鲜明地方特或民族特的，能满足消费者审美、纪念、食用及日常使用等需要的一种产品，其品种相当繁多，主要要农副产品，手工艺品等。
江西的土特产产品市场发展尚处于基础阶段，从设计规划环节来说，很多极具地方特的土特产品被忽视，或缺乏有力的包装促销手段，没有被充分挖掘。从生产环节来讲，绝大多数土特产品没有形成具备竞争力的生产基地，质量标准和生产工艺也没有严格的规定，大多数厂家处于小作坊式生产经营状态，没有形成规模化经营，而销售市场又缺乏统一管理，价格混乱，缺乏大型的土特产购物中心。
（4）矿泉水市场现状
矿泉水水源位于地下，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态变化在天然波动范围内相对稳定，目前江西省内通过省级矿泉水技术评审的矿泉水水源是合格的。
由于矿泉水生产企业投入资金较大，很少会出现“小水源建大水厂”的问题，不会形成掠夺性开发，所以国家对矿泉水生产企业的审批没有进行严格控制，矿泉水生产企业的优胜劣汰就完全靠市场来调节了。
山茶油美食食谱打开市场销路的关键是知名品牌的创建。江西省有许多家矿泉水生产企业，但其品牌却不够响亮，而在江西省较有名气的润田等品牌，在全国的知名度显然比不上“娃哈哈”和“农夫山泉”。
究其原因，江西省矿泉水企业都属中小型，企业规模和经济实力限制了企业的发展，开拓市场和占据市场的实力不足；同时，矿泉水开发的种类缺少特。在消费者心目中，形成矿泉水与一般饮用水无差别的概念，没有显现出矿泉水富含微量元素等优越性。
目前江西省矿泉水生产厂家多，市场竞争激烈，正处于成长期，产品出厂价近于成本，虽然消费矿泉水的人数在不断增加，但市场仍处在艰难发展的阶段。
3、发展趋势
土特产食品行业，拥有良好的发展趋势，已成为一个传统而又崭新的创业领域：
（1）江西土特产将会走规模化经营道路
规模化经营的对象要有选择性，并非所以的土特产品都适合规模化地生产或销售，某些土
特产品由于其生产工艺的限制，只能少而精地生产，不能搞批量化、工业化。如扬州包子虽可批量生产，流水线包装，但扬州剪纸则必须手工的一刀一刀剪出来，机械化生产就失去了它的价值。
a、注意传统工艺和技术创新的协调。土特产品要规模化生产不得不引进现代工艺，但不能忽视的是，土特产品的经营成本之一就是它们的“土”味，传统工艺有它的生命力所在，现代工艺的引进要注意以不要破坏土特产的传统特为原则。
b、可以协助出产品的旅游宣传。土特产品是当地旅游资源的一部分，有地方特，比起文字图片宣传，对人们感官冲击力更强，更真实。加上旅游资源所具有的整体性和区域性，很容易引起人们连锁想象。土特产品的规模化经营使它的受众面更广，可以说，土特产品在异地销售使，对于没去过该产地的人来说，就是当地旅游资源和他的一次亲密接触，极容易造成该消费者对旅游地的第一印象。