妇幼保健院上班时间几道在家招待朋友的家常菜，简单易做，香气十足，菜谱分享给你
饭桌上少不了的干锅菜，香辣美味又下饭，很解馋又很好学
焦溜丸子
材料：猪肉馅、蒜薹、木耳、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、鸡精、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、醋
做法
1、首先猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀入底味，然后打入一个蛋清，搅拌上劲；
2、蒜薹切段，木耳撕成小块，青椒切菱形片备用；
3、锅中倒入宽油，油温烧至七成热时，将肉馅搓成丸子下入油锅炸制表面金黄捞出，待油温生至九成热时，下入炸好的丸子复炸，炸30秒捞出；
5、锅中倒少许底油，放入葱姜蒜炝锅，蒜薹、青椒下锅翻炒，放入炸好的丸子继续翻炒，然后倒入调好的碗汁，大火快速翻炒收汁，最后出锅前放入木耳即可。
黄喉毛肚
材料：鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油
做法：
1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。
2、菜油倒入锅中，下生姜、蒜和剁椒炒香。
3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和盐，炒匀即可。
红萝卜炖牛肉
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牛肉800克红萝卜1根小葱1把桂皮适量香叶适量干山楂适量六月香豆瓣酱3大勺老抽适量生抽适量料酒适量
做法
准备食材，我用牛肋条肉，洗净切块
红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂
六月香豆瓣酱
牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变时，放入打结的小葱和姜继续煸炒
炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒
翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。
一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时
五花肉烧土豆
材料： 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；
做法
1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；
2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒；
3.当糖出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；
4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！
胡萝卜炒海带丝
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材料：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐；
做法
1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。
2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。招待朋友的美食食谱>撒狗粮是什么意思
3、放海带丝继续翻炒。
4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
四味小炒
材料：虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量
做法
1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段
2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用
3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟
4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟
6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀
7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
香辣干锅虾
用料
大虾500克中等土豆1个洋葱半个西芹两半葱姜蒜干辣椒适量香辣火锅底料1小块郫县豆瓣2大勺花椒一小把味精少许
做法
大虾洗净，去掉头部，挑出沙线，在大虾的背部开一刀不要切透
土豆切条，西芹切条，洋葱切丝，葱姜蒜全部切片
油热后放入土豆条炸成金黄捞出控油
锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油
再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃
锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒
正月里为什么不能剪头发炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油
放入西芹和洋葱翻炒至断生
最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了
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