手撕牛板筋的做法
  文章导读
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      说道牛板筋应该有好多人都知道，牛板筋不只可以烧烤的时候吃，还可以拌着吃，也可以做成麻辣牛板筋和手撕牛板筋的，虽然说起来大家都听说过，可是真正的做过牛板筋的人是太少了，具体怎么做也都不是很了解的，下面我们就详细的介绍一下，手撕牛板筋的做法都有哪些希望大家有所了解。






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      麻辣板筋


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      材料：牛板筋一条(450克左右)，青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片



      做法：



      1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮;




      2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右;



      3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块;

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      4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀;


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      5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒;



      6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅;



      手撕牛板筋



      材料主料：牛板筋400克




      配料：青红椒

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      调料：蒜蓉，红油，味精

产程

      做法：1、牛板筋煮制成熟，撕成丝， 2、加入调料和配料，炝拌均匀入味即成。



      以上就是针对手撕牛板筋的做法有什么的介绍，还有另一种麻辣板筋的做法，希望大家
看了之后有一定的了解，不要再为了好吃的牛板筋发愁了，自己随时都是可以做出来美味佳肴的，再用高压锅压牛板筋的时候注意一定不要放盐，这样会导致牛板筋炖不烂的，一定要少盐才可以。




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