产地介绍
大鄣山乡，位于婺源北部边陲，东连沱川乡，南接清华镇，西与景德镇市毗邻，北与安徽省交界。全乡总面积94平方公里，人口9000多人，下辖五个村委会，31个自然村，是一个典型的山区林业乡，森林覆盖率达89%，山林面积12.9万亩，毛竹林2万余亩，有机茶园4000亩。清灵公路穿境而过，是镶嵌在皖、赣两省婺、休、祁、浮四县交界处的一颗绿明珠。 
  大鄣山乡，以雄踞其境内的大鄣山而得名。大鄣山，又叫三天子都，率山，俗称张公山，据记载两汉间（公元前206－公元25年），有张公（字金星）由黄山跋涉至此隐居-，因俗名张公山。主峰擂鼓尖1629.8m，气势巍峨雄伟，方圆六十平方公里，为婺源之最，登临其上，可“西瞩彭蠡，北眺白岳，东望黄山，南瞻信洲”。古人汪循有诗云“蟠踞徽饶三百里，平分吴楚两源头”。 
霜降一过，又到了柽子的采摘季节。婺源盛产柽子油的乡镇的山上又出现了柽子的繁忙景象。柽子油又名山茶油，经研究，其不饱和脂肪酸高达90%以上，比橄榄油高出7个百分点，无污染，无添加，可谓油中精品。
             
山茶树是中国特有的野生木本油料植物，资源稀少，分布于南方少数省市的部分高寒山区。山茶树从开花、结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，故有„抱子怀胎”一说。千百年来，山茶油一直被中国人视为山珍贡品。自然野生生长状态的山茶籽，不受化肥、农药污染，不含致癌物质，以及对人体有害的芥酸和绵酚等。从山茶籽中榨取的山茶油因此广受青睐，再加上具有较高的营养价值，享有„东方橄榄油”美誉，是国际粮农组织重点推广的健康型食用油。
        《本草纲目》记载：长期食用山茶油，有„明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。《中国中医药大辞典》记载：山茶油不仅营养丰富，且具有许多重要的药用价值。《随之居饮食谱》记载：„茶没烹调菜肴，日用皆宜，蒸熟食之。泽发生光，诸没惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然人们早把山茶油视为延年益寿和养颜美容佳品。现在诸多化妆品也强调有茶油成份，更表明山茶油具有天然性和独特功效。
       医学专家指出，食用山茶油，能帮助调节血脂，预防高血压等心血管疾病，对人体有诸多保健作用。
        1、常食用山茶油对肥胖症有明显的食疗作用。
        2、山花油具有预防高血压，高血脂，动脉硬化等心脑血管疾病有良好的效果。
        3山茶油美食食谱、山茶油具有促进内分泌激素分泌的作用，有助于婴儿大脑及骨骼发育。
        4、山茶油有促进妇女产后身体复原。
        5、山茶油与皮肤亲合性好，有较好的渗透性，易于被皮肤吸收，此外山茶油还可吸收对人体有害的短波紫外线，因此山茶油用于护肤，可滋养皮肤，使皮肤柔嫩而富有弹性。
        6、山茶油能防防治神经功能下降。