河北省卢龙县是“中国甘薯之乡”，出产的红薯白瓤甘面的，一碰掉渣；红瓤甜软的，软若糖稀，即使紧邻其不到20公里的县区比不上卢龙的白薯甘甜。将生白薯切成片，晾干，再碾碎就成了白薯面，在过去吃不饱的年代，这小小的白薯可是救了很多人哪。现在生活条件好了，白薯面渐渐淡出了人们日常饮食，偶尔只能在饭店里看见，周围很多人都不知道这黑乎乎的叫什幺，我知道，因为小时候奶奶给我做过，超级好吃。
白薯面现在真的很少有卖的了，那天无意中发现真是兴奋了老半天，心想着这回可以参加好豆地方菜征集活动了，我要把这款美食介绍给大家O(∩_∩)O~
食材
主料：
白薯面200g
红薯淀粉
韭菜150g
猪肉
油适量
盐适量
100种光波炉美食食谱水饺酱油适量
亲子活动教案香油适量
味精适量
碱面3g
步骤
说屏教案 1.猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀
2.倒入洗净切好的韭菜
3.产前检查假拌匀备用
4.白薯面倒入盆中，加碱面
5.加入淀粉搅拌均匀
6.倒入开水
7.快速搅拌均匀，没有干粉
8.揉成面团（面团有些类似糯米面的）
9.取一团面团，粘上干粉，用双手拍成圆片
中秋节灯笼 10.放入韭菜馅，双手按在一起捏合
11.开水上锅，大火蒸15分钟，关火后5分钟出锅~
12.韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了 哇哈哈
杭州放火保姆毙现场小贴士：1.白薯面里加入淀粉、碱面可以令饺子吃起来更劲道；
2.先拌馅，再和面，和面必须用开水，而且整个过程都要迅速，因为白薯面凉了就不好包了。
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