中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶树。
《本草纲目》记载，野山茶油有“明目亮发、 润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。
《中国医药宝典》记载，野山茶油外用可癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等。
《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
山茶油是我国特有的一种可食用植物油，是从山茶科油茶树种子中压榨而来。油茶树在我国有2000多年的栽培历史，主要生长在我国的西南及湘、赣南地区。山茶油营养丰富，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，茶多酚，角鲨烯和维生素及丰富的矿物元素等营养物质。山茶油食用营养价值及美容价值都远高于橄榄油，被誉为“东方液体黄金”，是世界上最好的木本植物油。
“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”
-Artemis.Simopoulos美国白宫人类营养研究委员会主席
山茶油如此之好，但是很多人却不知道如何使用，今天咱们就来盘点下山茶油食用&美容方法及好处，让大家能更清晰明了的了解山茶油的用法及功效。
山茶油的食用方法及好处
山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，角鲨烯及黄酮类物质。角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。
山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,以及被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，其含量是大豆油的10倍。山茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
山茶油又称“长寿油”，长期食用山茶油--延年益寿。
婴幼儿食用山茶油能促进食欲,可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
山茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说山茶油能够生吃，每天空腹喝一勺山茶油还可以去火通便，便秘。
清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；
烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；
煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；
煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化，远胜于一般植物油和橄榄油。这种油质的稳定性，非常适合中国人的烹饪习惯，是最适合中国人食用的油质、
山茶油与美容
相传四大美女中的杨贵妃每晚洗澡后，必叫宫女用进贡的野生茶油给她面部和全身按摩一遍，以此法保持肌肤红润不衰。后世闻名的乾隆帝香妃，以及慈禧太后都视之为保持皮肤润滑和美丽的秘诀。
1.滋润皮肤，护肤保湿
山茶油中所含的维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持人体肌肤细腻。洗完澡后在全身涂抹一点茶油可以让皮肤保湿、润滑并有效的防止干纹的出现，常用可使皮肤细嫩光华。
山茶油是天然防晒油，夏季出门前涂抹于肌肤上，可有效防止紫外线晒伤皮肤。
2.护唇
冬季嘴唇感到干裂时，涂抹几滴山茶油于唇部，可有效修复唇部肌肤，防治嘴唇干裂。
山茶油美食食谱3.去除眼部皱纹
山茶油中的茶多酚，角鲨烯和维黄酮类物质有很强大的抗氧化作用，在眼角纹处轻轻按摩，可去除细纹，减轻皱纹。
4.去妊娠纹，及防治妊娠纹产生
用一勺山茶油涂抹于妊娠纹处轻轻按摩，长期坚持使用可去除妊娠纹，或使之变淡。
5.上妆&卸妆
上妆时在基础化妆品中滴一到两滴山茶油，搅拌均匀后涂抹于面部，可使皮肤亮泽生动，更易上妆，使妆容持久不易脱妆。
卸妆时在化妆棉上滴2滴山茶油，可以把顽固的彩妆卸掉，包括防水化妆品。因为山茶油的良好滋养皮肤的功效，使肌肤在卸妆的时候，最大程度的得到安抚，对皮肤毫无刺激。
6.美容
可直接用茶花籽油涂手或用和珍珠粉调好的茶花籽油涂手，你会发现你的手变得细嫩光滑，连指甲都晶莹透亮像涂了指甲油一样。
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