厨房美食菜谱：滑蛋肉片的做法
滑蛋肉片，这款肉片真的非常鲜嫩，肉片软软的喝足了水分，炒完以后不像以往那样硬硬的嚼不动，鸡蛋也非常鲜嫩，非常适合宝宝和老人以及牙口不好的人食用。  食材  主料：  猪肉片100g  鸡蛋  油适量  盐适量  姜适量  葱花适量  清水适量  淀粉适量  蚝油适量  舒适宝料酒适量      步骤  1.猪肉切1mm左右的薄片。  2.加入淀粉、蚝油、葱姜料酒。  3.抓匀。  4.放入适量清水。  5.多抓一会儿让肉片充分吸收水分，然后放冰箱冷藏1-2小时让肉片吸收更多的水分。  6.鸡蛋中加入适量盐打散。  7.锅烧热放入适量植物油。  8.放入肉片迅速翻炒至变。  9.文章出轨假的立即盛出备用。  10.锅烧热，放入适量植物油。取精  11.倒入鸡蛋液。  12.鸡蛋表面稍凝固时加入肉片翻炒均匀。美食食谱五花肉蒸粉条  13.迅速投入葱花翻炒均匀出锅。  小贴士：1、切肉的时候要与肉的纹理垂直切。如果把肉放在冰箱略微冷冻一下更好切薄片。  2赢在起点早教中心、整个炒至过程要迅速，同时注意火候，这样炒出来的肉片和鸡蛋才可以软嫩。
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