湖南蒸肉的家常做法
  粉蒸肉
  材料
初三化学试题及答案  带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克
  做法
  1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米見方的块状。
  2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
  3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
  4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的`红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
  5.用中火蒸約1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
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  材料
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  猪肉馅,豆干若干,青豆,盐,生抽,糖,味精,料酒
  做法
  1.三肥七瘦的坐臀肉,剁成肉馅,用盐、生抽、糖、味精、料酒调味,加青豆碎拌匀;
  2.取一个碗,碗底放切块的豆干,再将肉馅放入,稍整形;
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  3.煮饭时,放在屉上一同蒸,饭煮好,菜也好了,一举两得。
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美食食谱五花肉蒸粉条  小诀窍
  这个菜是我们家的传统菜了,喜欢里面的豆干,因为浸透了肉的鲜味,非常好吃。还可以在上面打上两个鸡蛋,可以是新鲜的鸡蛋,也可以是咸鸭蛋,另有一番风味的。