蒸肉的家常做法手工灯笼儿童幼儿园

  大家在平时吃过蒸肉吗，应该东北人是经常会吃蒸肉的吧，东北蒸肉也是很有名的，其实蒸肉的做法是很多的，我们应该都不了解蒸肉是怎么做的吧，其实它的做法也不是很复杂的，只要我们认真的去学习，也能够做出很好吃的蒸肉来，今天我们为大家介绍的就是一些蒸肉的家常做法。


 

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  菜谱简介 这道菜做起来相对简单，需用蒸笼蒸到肉软。其特点是泽红亮，咸鲜微辣。肉是肥而不腻，易化渣，红薯略带点甜味，糯，口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替红薯。另外此道菜无需再加盐了，因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉米粉和郫县豆瓣可以
在超市中到。美食食谱五花肉蒸粉条

  材料

  带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

  做法

  1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

  2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

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  3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

  4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

  5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

  ★风味蒸肉

  材料

  猪五花肉300克，香菇100克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉少许，老汤适量。

  做法


幼儿园健康小常识  1、将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。

  2、起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。
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  3、锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。

  材料替换

  原料猪五花肉用湘味腊肉替换，则称风味蒸腊肉。

  口味变化

  调味芡汁中加虾酱、桂林辣酱、香油，称为虾酱蒸肉。


  看了我们今天介绍的蒸肉的家常做法，大家可以在家尝试的做下，在选材的时候一定要注意，猪肉要选择上好的五花肉，掌握好火候也是极为关键的，动手做起来吧。