酸菜炖粉条的做法是什么？
  酸菜炖粉条在东北是最有名的菜了，几乎每一个东北饭店都有这道菜，而且只有在东北吃到的酸菜炖粉条才是最正宗的，今天我们就来带大家品尝东北特美食。


 

  ★一、猪肉酸菜炖粉条

  材料


小学六年级下册语文书  猪肉500克，酸菜200克，粉条50克，葱15克，姜15克，干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml



  做法


  1.猪肉切成小块，焯水后备用


  2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了


  3.粉条用少许温水泡软


月亮船教育资源网  4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断



  5.洗净的酸菜切成段放入锅中


  6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅


 

  ★二、猪肉酸菜炖粉条

  材料


  酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精


  做法


  1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可


  2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用


  3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下



  4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香


  5.放入猪肉丝翻炒变


  6.放入酸菜翻炒一会儿

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  7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会


  8.加蒜苗



  9.最后放盐、鸡精和香油调味即可


 

  ★三、酸菜白肉炖粉条★ 


  材料


  东北酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱，姜适量


  做法

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  1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些


  2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好


  3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步


  4.姜切片，葱切斜刀备用美食食谱五花肉蒸粉条



  5.好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感


  6.好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来


  7.把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香


  8.下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦什么是肝功能异常


  9.让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步



  10.充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒


  11.加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~