酸菜炖猪肉的做法(一篇)
酸菜炖猪肉的做法 1
东北酸菜猪肉炖粉条
材料
    五花肉、粉条、八角、桂皮香叶和少许盐、酸菜、葱姜、盐、鸡精。
    五花肉、粉条、八角、桂皮香叶和少许盐、酸菜、葱姜、盐、鸡精
做法
    1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能__筷子，捞出晾凉切片。
    2、要先把粉条放锅中煮一下，然后放旁边备用，酸菜攥干水份备用，锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟。
    3、加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁
浓稠即可!
酸菜猪肉炖粉条
材料
    五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法
花园宝宝全集    1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
给新生儿取名字    2、在锅中倒入油，等油热之后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
酸菜炖骨头
材料幼儿音乐剧
    酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g、葱姜、八角、盐。
做法
    1、猪脊骨剁块，__用凉水泡一个小时泡去血沫。
    2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟。
    3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可。
    4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可!
五花肉炖酸菜粉
材料
    猪肋条肉(五花肉)500克，酸白菜200克，冻豆腐150克，粉条100克，海带(鲜)50克，盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克。
做法
    1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出。
    2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分。
    3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分。
    4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖。
    5.把焯好的'猪五花肉块放入锅内急速翻炒上。
    6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。
幼儿园跑道    7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、
海带丝。
    8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
酸菜炖排骨
材料
    排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精，粉丝、酱油、蒜汁。
    排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精，粉丝、酱油、蒜汁
做法
    1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。
    2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。
美食食谱五花肉蒸粉条
    3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。
    4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖。
    5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。
酸菜炖牛尾
材料
    鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适量。
做法
    1、牛尾剁成段，泡酸菜__切末，姜蒜切片，干辣椒切段。
    2、牛尾用开水焯过，__血污，放锅内，加水、花椒、姜片、料酒，炖至八成烂时，捞出花椒、姜片。
    3、另锅注油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾汤锅内，炖至牛尾熟烂，加盐，味精调味，倒碗内即可。
小诀窍
    酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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