10部2022年爆款美食剧，十一假期必看！
十一假期已过半，大家都过得如何？我们给窝在家里的伙伴，精心整理出10部2022年热门美食纪录片和美食剧，下饭又解馋。
上线时间：2022年9月7日
豆瓣评分：8.1分
观看平台：Netflix、B站
▲
图源 主厨的餐桌：披萨 Chef's Table: Pizza
今年9月7日，由Netflix出品的，经久不衰的美食巨作《主厨的餐桌》再次回归，这一季的新主角是披萨。从波特兰到凤凰城，从意大利到日本，走进不同厨师的后厨，看他们如何通过其创造力和满级的热情，将一道普通披萨提升为一种艺术形式。
提到披萨，自然是绕不过意大利。节目第二集将镜头聚焦于罗马主厨 Gabriele Bonci，在意大利有“披萨英雄”之称。
▲
图源 主厨的餐桌：披萨 Chef's Table: Pizza
他潜心研究披萨，创造了1500多种关于披萨的食谱：罗马方形披萨Pizza al taglio、类似于三明治的Pizza Baciata和最为传统的玛格丽特披萨。
▲
图源 主厨的餐桌：披萨 Chef's Table: Pizza
意大利人对于美食有近乎“苛刻”的要求，像他们无法忍受水果披萨，还严格讲究披萨里酱料的比例，但这位主厨却“迎难而上”，将传统和创新结合在一起，并且以标新立异的想法作为卖点，引起了食客很好的反响。
▲
图源 主厨的餐桌：披萨 Chef's Table: Pizza
波特兰的主厨Sarah Minnic，尝试了一种绿理念的披萨，将有机生态和花草等元素加入进披萨中，也和波特兰当地饮食文化和习惯契合。
▲
图源：主厨的餐桌：披萨 Chef's Table: Pizza
在这部纪录片中，披萨只是载体，除了制作方式和制作工艺外，它更多展示了主厨们不同的人生际遇，通过披萨展现自己的人生价值，让小小一个面团展现其不凡且多面的生命力。
02 《宵夜江湖》第二季
上线时间：2022年9月13日
观看平台：腾讯视频“一城一夜一滋味，见食见人见江湖。”宵夜，最能体现城市气质的一餐。
▲
图源 《宵夜江湖》第二季
时隔三年，《宵夜江湖》第二季终于回归，这次纪录片的镜头对准了乐山、天津、西双版纳、长沙、宁波、海口、哈尔滨、兰州八座城市，拍摄了超过50种美食，满足了我们宵夜爱好者“挑剔”的舌头。
总导演杜兴以夜为镜映照城市底，以食为媒探寻百态人生，展现中国各个城市的活力，探讨平凡市民的生存之道，寻超越时间的坚韧和信心。
▲
图源 《宵夜江湖》第二季
开篇首站选在了四川乐山，这座被称为“四川最好吃的城市”，它也是麻辣烫的故乡。乐山人把各种食材串在竹签上，以麻辣烫、油炸、烧烤的形式，在夜幕下点亮火光、制造美味、慰藉人心。
▲
图源 《宵夜江湖》第二季
我们也从镜头里看到了乐山人乐观的“韧劲”，就像导演所说“我觉得疫情这些年社会变化太快，很多熟悉的东西被摧毁掉了，大家都迫切地希望能得到一种确定性。我们去过不少川渝小城，感觉生活在那里的人，普遍有一种特殊的韧劲，可以接纳任何变化。”
▲
图源 《宵夜江湖》第二季
美食以外，拍摄过程中，主创团队还会在当地体验最具特的生活方式和传统习俗，“到了兰州去黄河边上散步，到了乐山可以坐个船去乐山大佛下的江面走一走，到了长沙去洗个脚，所谓百闻不如一见，很多东西只有你亲自到了那儿，才能体会得更真切。”将一座城最活生香的一面表现出来。
03 《拿一座城市下酒》
上线时间：2022年7月19日
豆瓣评分：6.2分
观看平台：腾讯视频
▲
图源《拿一座城市下酒》
提名2022年最下饭的美食纪录片，《拿一座城市下酒》绝对值得一席之位，由陈晓卿团队制作，演员李光洁担任美食探索者。跟着他从贵阳出发，去南京、广州、济南、成都、长沙、杭州、郑州寻美食，一集30分钟。
乐山美食食谱▲
图源《拿一座城市下酒》
纪录片主线逻辑也别出心裁，不同于《人生一串》《一面之词》聚焦于本地人、美食、城市三者关系，《拿一座城市下酒》将重点放在一座城市里的3道特菜。
▲
图源《拿一座城市下酒》
在纪录片里，李光洁不是专业演员，只是一名爱吃的食客，在城市的街道间去寻觅目标美食。在活生香的长沙，他品尝了黄鸭叫荷包蛋、紫苏桃子姜、鱿鱼炒肉丝、桑拿腰花，辣、酸、香共同串起了他的味觉记忆。
他忍不住夸赞，“长沙人真的聪明，让我大写的服，只有到了长沙，才让我对湘菜有了更加全面的认识，既有火爆的辣，也有温柔的辣，这座城市也如此，既让我看到了激烈直接，同时也让我感受到温柔细腻。”
04 《厨房里有哲学家》
上线时间：2022年6月1日
豆瓣评分：8.4分
观看平台：B站▲
图源《厨房里有哲学家》
2022年6月，伴随着疫情艰难制作了三年的纪录片《厨房里有哲学家》，终于在CCTV-9纪录频道播出。
▲
图源《厨房里有哲学家》
它不是传统意义上的美食纪录片，用导演的话来定义，它不是“香喷喷”的美食纪录片，而只是打着美食的幌子，拍摄出的一部人物纪录片，要传递的非美食类专业知识，想透过4位主厨的人生经历传达出不同的人生态度。
纪录片一共记录了4位主厨：罗朗、刘禾森、陈建太郎、蚝爷。
▲
图源《厨房里有哲学家》
第二集的主人公刘禾森，是我们熟悉的年轻有为的天才料理人。他应该是《厨》的团队最“宠爱”的主厨。因为都生活在北京，刘禾森几乎隔一个星期就会被导演邀请到工作室小厨房切磋厨艺。
▲
图源《厨房里有哲学家》
导演组跟刘禾森一起前往新疆阿勒泰，跟野生动物保护者初雯雯一起做“雪豹羊肉”的公益直播。回到北京之后，刘禾森为了支持这个公益计划，自己也买了一批羊肉，用眷村的做法制作了一款“羊肉炉”。
05 《鲜生史》
上线时间：2022年4月29日
豆瓣评分：8.5分
观看平台：爱奇艺
今年最特别的美食纪录片《鲜生史》，以史料和作品为据，再现鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易先生笔下的美食，展现出人物和食物的奇妙互动。
▲
图源《鲜生史》
我们最喜欢鲁迅先生那一部分，以《先生之朝花之味》《未雨绸缪的餐桌哲学》《爱吃甜食的斗士》《敢吃螃蟹的勇士》为主题，从《鲁迅日记》及其文学作品中对儿时故乡的美食——醉虾、茴香豆、（梅）干菜等特小吃的记录，和定居北京下馆子、到稻香村购买点心，晚年在上海的饮食生活，辗转三地跟拍，还原了先生当年那些舌尖上的记忆。
发布评论