关于《 老式油条做法和配方分别是什么呢? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
在我们中国人的早餐食谱里边,炸油条是很普遍的,炸油条是一种很历史悠久的面点,吃起來十分酥脆,许多 地区的街头摊都是有炸油条,炸油条除开带有蛋白以外,还带有维他命及其钙磷钾等营养元素,需要留意的是,炸油条是高热量食物高植物油脂的食材,下边是旧式油条的做法。
一、旧式油条做法
原材料
真假游戏
高筋粉300克是,水180克是,阿摩尼亚4克是,食用碱4克是,苏打3克是,盐4克是
作法
1.食用碱先加约20㏄的水融解,再将全部原材料一起混和揉匀,以由性格外向内揉压的方法揉至有筋度。
原材料
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高筋粉300克是,水180克是,阿摩尼亚4克是,食用碱4克是,苏打3克是,盐4克是
作法
1.食用碱先加约20㏄的水融解,再将全部原材料一起混和揉匀,以由性格外向内揉压的方法揉至有筋度。
美赞臣孕妇奶粉好吗 2.将做法1用保鲜袋盖好,静放发醇约40分钟后,再反复揉压一次,至表层光洁,再整产生正方形,用塑胶袋包好置放室内温度下,静放约6钟头。
3.桌子撒上少量小麦面粉(原材料外)防止沾黏,将做法2面糰放置至桌子,轻拉发展条形,用桿面棍桿成宽约10厘米、厚约0.5厘米的条形,再每过1厘米直切割成条,两根重合后用筷子由正中间压下,使两根融合成炸油条。
4.热锅中至约180℃,将做法3油条面糰变长后下油锅,炸至金黄松脆后就可以。
夏天的四字成语 二、炸油条
原材料
小麦面粉500克,无铝油条馒头改良剂20克,水300克,食用油
作法
唐雎不辱使命练习题 1.将无铝油条馒头改良剂匀称撒进小麦面粉中,放水合成面糊,静放20分钟后再和一次,醒面3钟头以上
2.将面糊擀一片,切条,举起一条,双手拉着再折起来扭一下
3.锅内加点油,大概200度时,放进炸油条坯,炸至金黄就可以
三、炸油条
原材料
美食达人食谱大全油条 超高筋粉800克是,服用硷5克是,盐10克是,烧食用碱7克是
作法
1.)盐、服用硷、烧食用碱融入450克是温开水中预留。
2.)将调好的水溶液倒进小麦面粉中轻轻地揉匀后,静放醒30分钟。
3.)轻轻地将面揉至表层光洁,再静放醒30分钟。
4.)再轻揉面团,并静放醒2.5钟头。
5.)将面糊变长,桿成约2厘米厚,10厘米宽,再醒发20分钟,就可以切割成条形。
6.)煎炸前,将两根面重合,并且用木筷从这当中压合,然后变长约30厘米,随后入锅以中温(约摄氏度150度)煎炸至金黄就可以。
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