1、 体重增加过快
2、 血糖控制过严,有低血糖现象
4、 蔬菜品种偏少
5、 加餐食物品种偏单调
建议如下:
a) 热能摄入以维持目前体重不再增加为宜,建议每日可摄入重庆月嫂培训中心1800-2000kcal,不要超过2000kcal。
b) 碳水化合物供给量不宜控制过严,建议主食摄入不要超过6两。
c) 彩乌鸦主要控制脂肪和油脂的摄入量:即全天肉量不超过2两,烹调油用量不超过25g。
d) 蛋白质供给量可稍多一些,每日1-2个鸡蛋,以精瘦肉、河鱼、去皮鸡肉为主,建议每日食用豆制品。
e) 注意补充B族维生素和维生素C及钙,多种维生素制剂中均含碘,避免食用。
f) 膳食纤维要充足:膳食纤维有降低血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用,尤其是可溶性纤维,主要是绿叶蔬菜,每日可食用1斤以上,品种保证3-5种以上。
g) 合理安排餐次。一日至少三餐,定时定量。三餐主食量可按早、午、晚餐各占1/3,或早餐1/5,午餐、晚餐各占2/5。三正餐之间加2~3次加餐,可从正餐中匀一部分主食做加餐用。
具体建议
1. 每天主副食摄入量建议如下表:
食物名称 | 食物数量 (g) | 分 | 配 | ||
早餐(g) 7:30 | 中餐(g) 11:30 | 晚餐(g) 适合糖尿病吃的美食食谱大全17:30 | 加餐(g)9:00 14:00晚20:00 | ||
干粮(米、面、杂粮、饼干) | 300 | 50 | 100 | 75 | 各25 |
去脂牛奶或酸奶 | 250 | 250或加餐 | |||
鸡蛋 | 1-2个 | 1个 | |||
瘦肉(里脊)、鱼或鸡 | 100 | 50 | 50 | ||
豆制品 | 豆干50或 豆腐100 | 50或100 | |||
新鲜蔬菜 | 700 | 100 | 250 | 250 | 100 |
食油 | 25 | 5 | 10 | 10 | |
食盐 | 6 | 1 | 3 | 2 | |
2. 主食的选择:可选择血糖指数较低的食物,膳食纤维含量高的食物,可多摄入粗粮,如荞麦、小米、玉米等。
3. 限制饱和脂肪的摄入,如牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪。提倡食用植物油如橄榄油、茶油、豆油、花生油、菜籽油等(椰子油除外)
4. 烹调以汆、煮、蒸、熬、拌为主,少用油炸、煎、炒等。
5. 水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,但是水果的碳水化合物含量约为6%~20%,所含碳水化合物有葡萄糖、果糖、蔗糖、果胶等,这些糖类消化吸收较快,升高血糖的作用比复合碳水化合物如粮食要快,所以对于血糖较高、尿糖呈阳性的患者来说最好不吃。如果尿糖阴性,可选择低生糖指数水果,如猕猴桃、火龙果、苹果、橙子等,避免食用西瓜、葡萄、甜梨等。
6. 外出就餐时不可大吃大喝、暴饮暴食;选菜时应尽量避免选用含糖、用油煎、油炸等烹调方法制作的食物;主食最好选米饭、粗粮等,而不要使用炒饭、炸面、点心等食物;在选择饮料时,应该选择矿泉水、苏打水、茶而忌含糖饮料和烈性酒;建议进餐时涮着吃,将过多的油脂涮掉。
7. 加餐食物品种可丰富些,如低脂酸奶、低糖水果、无糖饼干以及坚果类核桃等。
8. 加强活动,以散步为主。
参考食谱 | |||||||||||
少年拳教案1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||||
午餐 | 校园的早晨歌词 小白菜汤 | 西红柿瓜片汤 | 木耳鸡蛋汤 | 丸子冬瓜汤 | 西红柿蛋花汤 | 银耳小白菜汤 | 肉丝榨菜汤 | ||||
肉丁烩豆腐 素炒菠菜 【蒸肉饼】 | 木须肉 炝生菜 【肉片西葫芦】 | 肉片扁豆 香菇油菜 [虾仁玉米黄瓜] | 扒翅根(2个) 蒜茸油麦菜 [肉丝魔芋] | 肉片黄瓜木耳 炝圆白菜 【肉末蹄筋】 | 小笼包猪肉大葱3个 肉片鲜蘑油菜 素烩白萝卜 | 家常炖鱼 素炒豆芽 [肉末西芹丁] | |||||
晚餐 | 香菜蛋花汤 | 菠菜豆腐汤 | 小白菜豆腐汤 | 素什锦汤(黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、青蒜)免淀粉 | 棒骨萝卜汤 | 虾皮蛋花汤 | 西红柿鸡蛋汤 | ||||
清炖牛肉白萝卜 素炒快菜 【肉丝柿椒香菇丝】 | 汆瘦肉丸白菜 西红柿菜花 【烩肉片山药木耳】 | 清炖排骨莲藕 素炒小白菜 [肉丁烩茄丁] | 肉丝柿椒香菇丝 素炒西兰花 [三鲜豆花(虾仁、肉末、海参)] | 清炖鸡块冬瓜 素炒大白菜 [肉丝苦瓜] | 烩瘦肉丸胡萝卜青笋 枸杞冬瓜 [肉丝葱头柿椒丝] | 什锦豆腐鸡片(香菇、胡萝卜、豆腐) 蒜茸菜心 [肉丁玉米笋黄瓜丁] | |||||
备注: | 1.早餐标准为:牛奶、鸡蛋、主食1两、小菜1份,肉小菜半份,免粥。 | ||||||||||
2.午、晚餐主食提供杂粮米饭、玉米面馒头或紫米发糕等。或匀出半两粗粮主食做加餐。 | |||||||||||
3.食谱中用[]标记的菜品只提供半份。 | |||||||||||
4.烹调时少油少盐,不放糖及淀粉。 | 哪个牌子奶粉不上火|||||||||||
解放军总医院 营养科
2014-9-10
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