一、教学内容
幼儿园秋天美食制作教学
二、教学目标
1. 让幼儿了解秋季的常见食材。
2. 培养幼儿的动手能力。
3. 提高幼儿的口味意识和食品卫生意识。
三、教学重点和难点
教学重点：让幼儿了解秋季的常见食材。
教学难点：如何让幼儿在操作中体验到制作美食的过程。
四、教学素材
南瓜、红薯、胡萝卜、土豆、苹果等秋季食材，刀、勺、烤箱等厨房用具，幼儿盘子、勺子等。
五、教学过程
1. 介绍秋季常见食材，如南瓜、红薯、胡萝卜、土豆和苹果等。引导幼儿了解这些食材的特点，如颜、味道等。
2. 带领幼儿动手制作南瓜汤。
（1）将南瓜切成小块，放进烤箱里烤10分钟，烤至软糯。
（2）将烤好的南瓜用勺子挖到锅里，倒入适量的清水，加少许盐，开火煮开。
（3）煮开后，用搅拌机将南瓜煮熟的汤搅拌成粥。
（4）装进幼儿盘子里，端给幼儿品尝。
3. 带领幼儿动手制作红薯蜜枣。
秋季美食食谱大全及做法窍门（1）将红薯切成小块，用盐水焯一下，焯熟后捞出。
（2）将红薯块压碎，拌入黑芝麻和芝麻酱。
（3）将红枣去核，把红薯糊包裹在红枣里。
（4）放入蒸锅里蒸上10分钟。
（5）取出放凉，涂上蜂蜜。
（6）装进幼儿盘子里，端给幼儿品尝。
4. 带领幼儿动手制作胡萝卜糕点。
（1）将胡萝卜切成小块，用温水煮熟，然后用搅拌机将其打碎。
（2）将打好的胡萝卜倒入碗中，拌入面粉、鸡蛋、白糖、植物油、牛奶等。
（3）将搅拌好的材料放入预热好的烤箱里，用200度的温度烤20-25分钟。
（4）取出，放凉后，切成小块。
（5）装进幼儿盘子里，端给幼儿品尝。
5. 带领幼儿动手制作土豆鸡块。
（1）将土豆切成小块，用刀在上面划上几道口子。
（2）将鸡肉切成小块，用酱油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
（3）将腌好的鸡肉块和土豆块一起放入烤箱里，用180度的温度烤25分钟。
（4）取出，装盘。
（5）装进幼儿盘子里，端给幼儿品尝。
6. 讲解食品卫生意识。带领幼儿了解食品卫生的知识，如洗手、清洗食材、加热食物等等。
六、教学总结
通过这次美食制作教学，让幼儿在制作美食的过程中，感受到了食物的创造过程，也了解
了一些秋季常见的食材和制作方法。同时，也提高了幼儿的口味意识和食品卫生意识。在今后的生活中，希望幼儿能继续关注食品安全和卫生，尽情享受美味的食物。
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