无防腐剂的美食食谱 我维也纳之行的计划很简单——体验当地的风土民情。我没有选择住在市中心的酒店里，而是在市郊租了一套公寓，因为我一直认为，人走得越远，才能看得越广。不过，我首先要把冰箱填满。
在饥肠辘辘时采购食品不得不说是一次美妙的煎熬。纳旭市场是维也纳久负盛名的菜市场之一。近120个摊位和小店里提供多种多样的选择，各式海鲜、香肠、现烤面包、鲜肉、奶酪、鲜榨果汁、橄榄不胜枚举，琳琅满目。这里还有许多来自各国的餐厅，可以品尝到从维也纳到印度、越南、再到意大利等各国美食。市场内人声鼎沸，一边是土耳其人叫卖新鲜羊肉，另一边则是大口喝着啤酒、吃着牡蛎的食客。
“这就是我们每天买东西的地方，好似一个聚会的场所。”丹妮拉，巴默尔告诉我。“这就是我们的生活。”丹妮拉和她的丈夫欧文在这里经营醋生意。在他们的小店里，仅醋的种类就达60多种。这些醋都是欧文亲手制作的，并且每道醋都要经过三到五年的时间发酵。欧文说，他的祖父1929年便来到纳旭市场经营醋的生意，他们家是这个市场里经营年头最久的店面之一。
纳旭市场不仅承载着维也纳人日常生活，更成为当地重要的旅游胜地。因为在这里，不
仅能够品尝到美食，更能深入了解维也纳的风土人情。人们在这里各取所需、联络感情，热闹的场景沿着河畔大道源源绵延下去。
维也纳旅游业的发展还离不开城市便利的交通。1865年，维也纳建成了第一条有轨马车线路，这在世界城市发展史上成为一座重要的里程碑。随着电力代替马力，红白相间的有轨电车穿梭于城市之中，成为一道靓丽的风景线，在方便人们出行的同时，还极大推动了旅游业的发展。维也纳市政府专门为游客开通了“环城观光有轨电车专线”。游客们可以沿着当年奥匈帝国的皇城围墙，展开一场25分钟的内城环线之旅，途经维也纳国家歌剧院、霍夫堡皇宫、议会大楼、市政厅、城堡皇家话剧院、维也纳大学等数座著名建筑物。帝王之都往昔的富强和艺术之都当今的魅力尽收眼底。电车上还配有德、英、法、西、意、俄、日7种语言的导游讲解。
环城观光有轨电车专线所途经的霍夫堡皇宫坐落在维也纳的市中心，是奥地利哈普斯堡王朝的行宫，如今这里成为奥地利的总统官邸。哈普斯堡王朝是欧洲一个重要的王室家族，曾在1273年到1918年之间统治了大半个欧洲。霍夫堡皇宫的建筑融合了欧洲各大建筑风格，哥特式、文艺复兴式、巴洛克式、洛可可式、上世纪末的仿古典式风格，霍夫堡皇宫都
把它们汇集在一起。皇宫的占地面积达24万平方米，有18栋楼房、54个出口、19座庭院和2900间房间，素有“城中之城”的美名。
沿着霍夫堡皇宫后门的围墙西行数十步，就来到了维也纳著名的西班牙马术学校。这是一个具有四百年悠久历史的学校，是世界上唯一一家始终以传统的形式练习并演绎古典马术的机构，因最开始时选用的都是西班牙种马而得名。在西班牙皇家马术学校里，有着奥地利人引以为豪的利比扎马。从1580年到1915年，利比扎马一直是奥地利的皇家用马。这是一种兼有西班牙、那不勒斯和阿拉伯血统的马，早先来自利比亚。据说，这里的马都是18世纪引入的利比扎马的后裔，血统纯正。
学校里每周都会举行两次马术表演。虽然已有440年的历史，但马术表演却依然保留了最初的风采，承载着维也纳的传统与辉煌。也正因为如此，马术表演的票往往提前售空，一票难求。不过，马术学校每天早上都会有晨练，训练课是对外开放的，票价很低，且并不逊于正式演出。在几百平方米场地内，水晶吊灯熠熠高挂，科林斯石柱威严耸立。伴着施特劳斯、莫扎特和肖邦的钢琴曲，利比扎马在驯马师的带领下高傲地展示着自己矫健的身姿。
如此珍贵的利比扎马在这里受到的待遇自然是明星级别。每匹马儿都有自己的专属马棚，
曲江妇产特别配置的饲料和饮用水，闲暇时，它们会在学校专门配备的远红外线灯下放松肌肉。这些“国宝”每年还会有三个月的假期，到郊外的田野里尽情奔驰。
转过马厩，穿过一条条弯弯的羊肠小道，世界最著名的哥特式教堂之一圣斯蒂芬大教堂耸立在眼前。它那137米高的尖塔是继科隆大教堂之后全世界第二高的教堂尖塔。作为维也纳城市的标志，这里不仅是罗马天主教的大主教的所在地，还常被选作奥地利国家生活中大事的地点。
“音乐神童”莫扎特的故居就在教堂背后的小巷里。莫扎特在这里写出八部钢琴协奏曲，还有伟大的《费加罗的婚礼》。故居里的陈设已几经改动，唯有从莫扎特遗留下来的手稿、书信、鼻烟盒等物件中能感受到这位才子生活过的气息。
莫扎特故居附近有一座音乐之家博物馆。这里不仅有各式各样的陈列品令你遥想音乐家的生平经历，更有新奇的互动小游戏令你体验音乐的无穷魅力。视觉指挥体验室便是其中之一。游客们可以在这里体验指挥交响乐的乐趣。站在指挥台上，面前是一道巨大的屏幕，屏幕上则是虚拟的身着燕尾服的维也纳爱乐乐团。游客们可以通过手中的智能指挥棒，指挥乐团演奏莫扎特的音乐。
来到维也纳，怎能不品尝甜点呢？维也纳歌剧院附近的萨赫大酒店里有一道被誉为奥地利最顶级的甜点——萨赫蛋糕（Sacher torte阿姨吧）。1832年，弗朗茨，萨赫在奥地利维也纳发明了这道甜点。相传当年，奥地利首相梅特涅伯爵天天举办宴会，必须事先准备大量甜点。某日，伯爵要求厨师开发一道能让宾客难忘的新甜点，不巧的是，大厨生病了，便由16岁的学徒弗朗茨，萨赫担负重任。萨赫灵机一动写下食谱，烘培出此道巧克力蛋糕，美味无比，宾客大加赞赏。在当时那个没有冰箱与防腐剂的年代，萨赫蛋糕能至少保存两周，自此闻名于世。
萨赫蛋糕是一种巧克力蛋糕，两层甜巧克力中间夹以杏子酱，蛋糕上面则配有巧克力片。看似普通，但其制作配方只有萨赫酒店独有，世代相传。据说现在已经成为了奥地利的国家机密。正因如此，萨赫酒店仅这一道甜点所接到的订单就高达多拉a梦全集36万张，销往世界各地。坐在酒店红缎面装潢而成的大厅里，点一杯浓郁的咖啡，伴以丝滑的巧克力蛋糕，眺望远处古老的歌剧院，这就是追寻中的维也纳味道。
地影响着这座城市的生活方式。浓郁香醇的咖啡，美味可口的甜品，亲切可人的服务生，令咖啡馆里的人流总是络绎不绝。人们喜欢来到这里享受一份惬意的休闲时光。
维也纳的咖啡馆各具特。老维也纳咖啡馆（Cafe Alt Wien）透露出慵懒的波西米亚风格，哲学家咖啡馆（Cafe Korb）曾经是弗洛伊德经常光顾的咖啡馆，德梅尔咖啡馆（Cafe Demel）的糕点曾是奥地利皇室御用甜品。位于古姆朋多弗彻大街上的斯班咖啡馆（Cafe Sperl）更是有着九年级上册数学练习册答案150多年的历史，曾是上世纪初兴盛的青年风格运动的重要活动场所。如今，人们在这里不仅可以看看报纸、喝喝咖啡，还能透过那巨大的玻璃窗观察过往的人流。
或许流连于这些咖啡馆之间，人们寻觅的是对这座城市的认同感和归属感。握着手中的咖啡杯，任凭时间从指间流逝，心无杂念。没有追赶的匆忙，只有安然自得的惬意。
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