2022年公共营养师章节习题(一)
[单选题]1、早、中、晚三餐的餐次比一般为(    )为宜。
A.20%、60%、20%
B.20%、50%、30%
C.30%、50%、20%
我在马路边捡到一元钱D.30%、40%、30%
正确答案：D
[单选题]2、下列关于24 h回顾法的叙述，错误的是(    )。
A.24 h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24 h
B.24 h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
C.具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D.在实际工作中一般选用3天连续调查方法
正确答案：B
[单选题]3、膳食史法是一种(    )的调查方法。
A.费用较高
B.具体
C.抽象
D.形象
正确答案：C
[单选题]4、我国开展的四次全国营养调查中，均采用()进行膳食摄入量调查。
A记账法
B.称重法
C.24 h回顾法
D.称重记账法
正确答案：D
[单选题]5、在计算标准人折合系数时，是以(    )为标准人。
A.体重60 kg从事轻体力劳动的成年男子
B.体重65 kg从事轻体力劳动的成年男子
C.体重60 kg从事轻体力劳动的成年女子
健康饮食网D.体重60 kg从事中体力劳动的成年男子
正确答案：A
[单选题]6、一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是(    )。
A.1.33
B.1.0
C.1.21
D.1.13
正确答案：D
[单选题]7、一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是(    )。
A.1.21
B.0.888
C.0.96
D 0.85
正确答案：A
[单选题]8、一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为(    )。
A.1.21
B.0.83
C.0.92
D.0.85
正确答案：C
[单选题]9、混合系数是指(    )。
A.全天个人总餐数之和
B.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
C.家庭标准人系数之和
D.全家总标准人日数
正确答案：B
[单选题]10、在进行24 h回顾法调查时(    )调查在外就餐的食物及摄入量。
A.需要
B.不需要
C.都可以
D.视被调查者的记忆情况而定
正确答案：A
2022年公共营养师章节习题(二)
[单选题]1、上臂肌肉的前部不包括(    )。
A.喙肱肌
B.肱二头肌
C.肱肌
D.肱三头肌
正确答案：D
[单选题]2、(    )是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。
无防腐剂的美食食谱A.24h尿
B.餐后尿
C.任意尿
D.晨尿
正确答案：D
[单选题]3、为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是(    )
A.24 h尿
B.任意尿
C.餐后尿
D.晨尿
正确答案：A
[单选题]4、在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。
A.浓盐酸
B.福尔马林
C.麝香草酚
D.甲苯
正确答案：A
[单选题]5、尿液保存时加入(    )防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。
A.浓盐酸
B.甲苯
C.氯仿
D.碳酸钠
正确答案：C
[单选题]6、下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是(    )。
A.浓盐酸
三八妇女节贺卡手工B.甲苯
C.氯仿
D.混合防腐剂
正确答案：D
[单选题]7、下列血液抗凝剂中最常用的是(    )。
A.肝素
B.草酸钾
C.EDTA钠盐
D.枸橼酸钾
正确答案：B
[单选题]8、血清和血浆的区别在于(    )。
A.血浆含有血细胞
B.血清含有纤维蛋白原
C.血清含有血细胞
D.血浆含有纤维蛋白原
正确答案：D
[单选题]9、水肿型营养不良的主要特征是(    )。
A.蛋白质和能量同时缺乏
B.以蛋白质缺乏为主
C.以矿物质缺乏为主囟门凹陷
D.以能量缺乏为主
正确答案：B
[单选题]10、消瘦型营养不良的特征是(    )。
A.腹部因脂肪堆积而肿胀
B.以蛋白质缺乏为主
C.以四肢水肿为主
D.以能量缺乏为主
正确答案：D
2022年公共营养师章节习题(三)
[单选题]1、下列不属于骨软化病常见症状的是(    )。
A.骨痛
B.O形腿七年级信息技术教学计划
C.肌无力
D.骨压痛
正确答案：B
[单选题]2、食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和(    )等方面加以鉴别。
A.食品性质
B.货架时间
C.微生物
D.加工方式
正确答案：C
[单选题]3、富含蛋白质的食物发生腐败变质以(    )指标最为敏感。